菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属藜科菠菜属，因为菠菜营养价值十分丰富，常吃能补充铁元素，深受人们的喜欢。在菠菜的种植过程中，经常有人问到菠菜怎么留种、有哪些技术要点等问题，今天我们一起来了解一下。
一、菠菜怎么留种?有哪些技术要点?
菠菜植株可分为绝对雄株，只开雄花;营养雄株，只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹较迟;雌株，仅开雌花，抽薹较雄株迟;雌雄同株，同一植株开雌花和雄花，或开“两性花”，花期与雌株相接近。
菠菜杂种种子生产，一般宜采用父、母本为1:4行的种植方式，但需注意不断地将母本行中的所有雄株和两性株、以及父本行中的雌株和两性株，及时全部拔除干净。 由于菠菜植株的性型比较复杂，故应注意掌握好留种的技术。
当发现留种田内有部分植株开始抽薹时，即应将绝对雄株和抽薹早的雌株，以及病株、弱株、杂种株等及早拔除，并随即追肥一次，以促使种株多发分枝。以后还应陆续拔除一部分营养雄株，通常每平方米面积只需留下3―5株与雌株同时开花的营养雄株便可(供授粉用)。待雌株结籽后，即可把全部营养雄株拔除，以促进种籽发育成熟。
当植株茎叶大部分已枯黄，果皮转呈黄绿色时，便可收割种株，经堆放3―5天，让其进行“后熟”，然后再进行脱粒、晾干贮藏。
二、菠菜种子如何播种?
1、菠菜种子的浸种
菠菜的种子由于表皮依附着一层胶质，因此按常规播种出苗慢且不整齐，因此菠菜种子在播种前需进行浸种处理。
将过氧化氢原液按1:4比例对水，经充分搅拌配制成20%-25%的过氧化氢水溶液。将配制好的过氧化氢水溶液盛于容器中，倒入种子时应边倒边用木棒搅拌，使种子都能均匀吸水。如气温低于20摄氏度时，浸种时间需100分钟-120分钟;气温高于20摄氏度、低于30摄氏度时，浸种时间60分钟-90分钟;气温高于30摄氏度以上时，浸种时间30分钟-50分钟即可。
2、菠菜种植浸种注意事项
用过氧化氢水溶液浸种处理前，应把自留的或购买的蔬菜种子选择晴天在太阳下晒4小时-6小时，并剔除杂物和不饱满的种子。
要用百菌清水溶液对已经浸种催芽处理的种子进行灭菌处理。
浸种催芽灭菌处理后的种子应及时播种。
3、菠菜种子的催芽
将种子从过氧化氢水溶液中捞出，随即用清水冲洗3次-4次(边冲边滤水)，滤水后盛于容器中用湿布巾覆盖催芽。
4、菠菜苗的培育
菠菜播种后将大棚扣好，一般两水齐苗，出苗后10天再浇一水，菠菜两片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，3～4片叶前保持土壤湿润，每亩追施碳酸氢铵25公斤，浅锄一次，间去过密的苗子，适当控水。在11月“小雪”前后注意保温，中午进行放风排湿。
为提前上市，在越冬期可搭设小拱棚，1月下旬后菠菜开始返青，要逐渐放风。棚温以不超过25℃为宜，温度一高，菠菜植株细弱，叶片卷缩，品质下降，产量降低。并注意浇好返青水，随水追施碳酸氢铵25公斤，以后每7～10天浇一水，再追肥一次。
三、如何提高菠菜种子发芽率?
1、选用吸水透气能力较强、较耐早播的优良菠菜品种。如绍兴菠菜、广东菠菜等品种较耐热，易发芽。
2、适当晚播，躲过早秋高温干旱的气候条件。
3、在播前对菠菜种子进行处理，促进发芽，也可以先催出短芽后再播种。种子处理的方法是用木臼弄破果皮后再进行播种，可增进种子的吸气和透水。也可将种子浸泡12小时以后，进行低温处理。待种子露出幼芽后即可播种。
