杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值；果实淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色；果子成五角星形；那么你知道杨桃为什么是五角星形的吗？怎么挑选？青色的能吃吗？
一、杨桃为什么是五角星形的
其实,你横向切开苹果，里面也是个五角形；这均是由果实的发育过程决定的；果实从本质讲起源于叶片；这类最后变为果实的叶片(准确的说是叶源组织)成为“心皮”；心皮以不一样方式的连接发育成为差别结构的果实；有的果实起源于一片叶片，就是单心皮的果实;起源于两片叶片的就是双心皮；像杨桃这样五角形的果实一般是5心皮或者10心皮发育而来的；
二、杨桃怎么挑选
1、选大小；果实稍小的杨桃味道上会比大的杨桃好些，杨桃风味更浓！
2、选硬度；优质的杨桃较硬，劣质的杨桃有局部或整体较软的状况！
3、选重量；挑选杨桃时用手掂一掂，一般越沉的汁越多，味道越好！
4、看外观；体型饱满无疤痕、棱片肉较肥厚、外观完整、棱片大小均匀的杨桃较好；表皮毛刺的多少，因品系的差别而区别；
5、看棱边；杨桃棱边无伤痕，色泽青绿鼓起、富光泽且有透明感觉的杨桃质量比较好，汁液较多；
6、看果皮；果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的；果皮给人的感觉很光亮；
7、看颜色；杨桃的颜色有黄有绿；优质的杨桃绿中带有黄色，棱边的颜色是绿色的杨桃比较新鲜；太黄的杨桃过熟，表皮有黑色斑点、太绿的杨桃成熟度不足；
三、杨桃青色的能吃吗
当然是能够吃的；青的杨桃指的是还没怎么完全成熟的杨桃，只是和成熟杨桃相比，口感略差一点，比较酸涩而已；杨桃中含大量酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，而青的未成熟的杨桃中所含的酸性养份会比黄色的杨桃中更多，所以吃起来会更酸一点，而且青的杨桃还会有较大的涩味；
