冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品系，冬枣属于鼠李科，枣属，那么冬枣什么时候成熟？和红枣的不一样是什么？有什么作用与功效？据资料了解，冬枣一般在阳历10月～11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”！
一、冬枣什么时候成熟？
冬枣一般在阳历10月～11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”；冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品系；冬枣属于鼠李科，枣属；是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品类；分布于山西、河北、山东等地；
二、冬枣和红枣的不同是什么？
1.口感不一样
冬枣：冬枣枣果大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般均是鲜食，可食率较高，可恰当多吃；
红枣：红枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食！
2.市场价格区别
冬枣：由于冬枣为鲜食枣，加上其个头较大小适中，很适合当做零食水果食用，营养价值充足，价格上比较昂贵，最高时达到过360元每斤，现在栽培面积较广，市场上比较多见，价格有所下降，一般在10元到20元每斤！
红枣：红枣由于我国栽培历史长久，价格已经是一个稳定的价格，每年都差不多，不会有什么太大变化，5~10元每斤；
3.成熟时间不一样
冬枣：冬枣之所以叫做冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟；
红枣：红枣是我国栽培了几千年的枣树，现今分布在整个中国地区都有栽培，其中长江以北栽培较多，一般均是在春天尾开花，夏天中下旬便会成熟，很少早秋天中后期还有红枣的；
4.枣果大小差别
冬枣：冬枣是枣树的一种新的品系，其枣果个头较大，均重17g左右，大的能达到25g！
红枣：红枣一般个头都不是更大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售；
5.营养价值差别
冬枣：冬枣是以鲜食枣而出名，其内部很多的营养素并未经历加工处理这以步骤，因此，营养成分流失较少，食用时摄入较高；
红枣：红枣多以干制早发生，多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等，营养成分流失较多，尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重，营养价值较冬枣低，但鲜食时两种枣营养价值差不多，毕竟属于同一个物种，差距不大；
6.颜色区别
冬枣：冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿！
红枣：红枣在未成熟时多食青绿色，在成熟后整个均是大红色，干制后枣皮更红！
三、冬枣的作用与功效：
1.健脾消食的功效
冬枣具有健脾促消化的作用；冬枣含糖量适中，有助于清理肠胃，食用冬枣可生津止渴，健脾开胃促消化；
2.解酒的功能
冬枣具有一定的解酒作用！冬枣富含果糖和维生素C，果糖和维生素C就是解酒的良药，另外冬枣里面有的涩味成分，就能够分解酒精，帮助人们头痛清醒；
3.软化血管的作用
冬枣具有软化血管的功效；冬枣中含有多种维生素和矿养分，能够软化血管，保持血管畅通，对于高血压，动脉粥状硬化等疾病都有一定疗效；
4.保肝的作用
冬枣具有保肝的作用！冬枣能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促使肝脏合成蛋白，加强血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平；在临床上，冬枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗；
5.对心血管病的作用
冬枣可有用防治和治疗心血管疾病；冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；
6.调节免疫功能
冬枣可调节免疫系统，具有防癌的作用；研究发现，冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等养分，能够调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，控制癌细胞增殖的作用！
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