在冬季和早春我们购买番茄会发现一个比较奇怪的征象：口感略差，再有就是经常见到番茄空心。口感差我们能够理解，那么为什么冬天番茄会发生空心呢？
番茄空心同西瓜生产中的空心 因素是非常相似的：根源在于水分提供短缺。也就是说在农作物正常成长之际，忽然由于外部环境、生理性钳制等要素酿成了番茄水分、营养物质提供不足，引起形成果实中央形成空心的状况。
一般来说此类状况大多数是发生在冬天棚室反季节蔬菜果实中，例如说冬西瓜、黄瓜、笋瓜等都有发生空心的状况。针对这一状况能够从以下几个方面着手解决。
划重点丨西红柿空心的应对对策
第一，正确浇水。一般来说农田的含水量大致在65～75%，而在座果后的果实发育阶段田间水分建议维持在80%。需要说明的一点是，在浇灌时候水温的掌握尤其主要，这在一定程度上影响到了西红柿果实空心出现率。一旦水温同土壤温度不和谐，可能引起农作物成长中营养的间歇性中缀，因此水温尽量可以抑制在10℃以上。
第二，人工补光。冬天棚室西红柿则往往会发生光照不足的状况，对于果实的成长发育酿成一定的制约，而这也是空心的起因之一。因此在生产管理中，通常对棚室西红柿采用人工补光的策略。
第三，慎重利用激素。激素也是诱发果实空心的要素之一，对于棚室西红柿而言，由于空间、温度的制约，授粉成功率偏低，生产上基本会采用激素刺激子房发育的方式长成西红柿。但是一定要小心激素的应用浓度，太高甚至会引起西红柿落花落果，还会下降西红柿果实品质。
所以，在农业管理方面，大家尤其需要格外看重，才能尽可能的下降西红柿果实空心率。
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