目前野生的铁皮石斛的产地重要分布在东亚和东南亚，澳大利亚也要出产。国内人工栽培的铁皮石斛重要分布在浙江、云南、广西、湖南和贵州等地。
铁皮石斛的成长对环境要求很高，不一样地域出产的产品质量上差别更大，浙江栽培的铁皮石斛经大多数柔软、味甘、具黏性，有用成分含量最高，市场价格也是最贵的，尤其是浙江北部地区出产的。
将铁皮石斛制成铁皮枫斗，重要 因素是为了运送和保存上的方便。其实许多中医在应用铁皮石斛时，常会用新鲜的铁皮石斛。因为铁皮石斛的有用成分重要是石斛多糖及个别生物活性物质，烘干后有用成分会有个别损失。新鲜的铁皮石斛因未经加工，其中所富含的石斛多糖成分也易于被人体所汲取使用。
新鲜的铁皮石斛相比于烘干后的枫斗，形态特点更为显著，容易辨别真伪。其它新鲜铁皮石斛口感更醇厚，味道清香甘甜，食用上也很方便，食用的对策也更多样。
铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境成长。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。
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