柿饼在是新鲜柿子的加工品，含有很多的果胶，吃起来软软的甜甜的！具有美容、祛斑、减肥的三大功效！因此很多女性朋友和中老年人都喜欢吃柿子饼；那么在家怎么做柿子饼？下面为大家整理最简单的柿饼详细制作办法快来了解下。
一、柿饼营养价值表
蛋白质1.8g 脂肪0.2g 碳水化合物62.8g 膳食纤维2.6g 维生素A48μg 胡萝卜素290μg 硫胺素0.01mg 尼克酸0.5mg 维生素E0.63mg 钙54mg 磷55mg 钾339mg 钠6.4mg 镁21mg 铁2.7mg 锌0.23mg 硒0.83μg 铜0.14mg、锰0.31mg二、在家怎么做柿饼？最简单的办法如下：
1.第一步选柿子
在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个主要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量丰富，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接能够舍弃掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的；还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品类！
2.第二步柿子去皮
我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，能够叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多；在去皮的时候我们的手一定要是干净的；把削下来的皮能够晒干在后面上霜的时候能够利用；
3.第三步晒柿子
在晒柿子的时候能够用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，堤防不是核上哦，核的承受力不是更大，核尖的承重力要大点，大概一根麻绳上能够掉五六个柿子，要有一定的间距；等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒！晚上、降雨天要用东西遮住，为了避免露水和避免潮湿；每隔两天就翻动一次，翻的时候能够捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经发生的干匾的时候，能够用盆子收起来！
4.第四步柿子饼捂霜（上霜）
将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净器具中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把器皿密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草；上霜好不佳，这个重要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好；
5.如果室外温度比较低，我们能够进行人工来干燥柿子。
人工干燥柿子的措施重要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是能够的，但是比较麻烦！需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干；每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼！然后能够将干燥的柿子饼收在器具里面回软上霜；需要小心的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度以上，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了！
三、柿子饼尽管好吃，但是有这些禁忌；
1.不能空腹吃柿子饼，不然会得结石哦，吃一次两次问题不大，只要不经常这样吃就行；
2.吃完柿子饼之后，一个小时之内不能喝牛奶，会对身体不佳；
3.柿子柿不能和海带、紫菜、酸菜、黑枣、酒、萝卜、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋、醋一起吃，会对身体造成为害；
总结：以上就是为大家整理的在家制作柿子饼的简单做法，你学会了吗？本文综合于网络；
