1、选土和整地：选择土层深厚、质地松碎、排灌方便、阳光充足的蔗田。要进行深耕、精细整地和起畦种植，或不起畦而开沟种植。
2、下种：由于果蔗原产热带，不耐低温和干旱，一般以气温回升稳定在15度以上，春雨开始时下种为好。种苗处理同糖蔗，但果蔗多数采用梢头作种。果蔗种苗容易干枯腐烂，因而种苗宜长些，一般采用5~6个多芽苗。下种时先开植沟或在畦中央开浅沟，在沟内淋水，拌成泥浆，然后下种。下种后一般不覆盖土，只把种苗大部压入泥浆中即可。行距比糖蔗宽些，下种量一般每公顷90000~100000个芽。
3、施肥：为了使果蔗松脆多汁和高产，应多施氮肥、河泥、堆肥、厩肥、花生饼、菜子饼、棉子饼等优质基肥，以保证果蔗的商品质量。施肥量可比糖蔗多20%~30%；也要适当增施磷肥，以提高蔗汁甜味；和糖蔗相比，要少施钾肥，避免蔗皮硬，纤维粗糙。果蔗除施足基肥之外，氮肥要早施、勤施、薄施、多次施，施氮最高达75~100kg。一般釆取两头轻中间重施，即苗期和后期轻施，分蘖盛期和伸长期重施，止肥期适当迟些。施用人粪塚或海肥会使蔗汁带咸，宜少施或不施。
4、灌溉和排水：果蔗比糖蔗对水分的要求高，前期既要注意灌溉又要防积水死芽；中、后期抗旱力也比糖蔗弱，要勤灌水，干旱易造成果蔗节密，蒲心，导致减产，商品性也差。在伸长盛期需水量大，要求沟内保持水层，止水期较迟，最后一次剥叶后要灌一次水。
5、防倒：由于果蔗嫩脆和对质量要求高，要认真做好培土防倒工作，或搭架防倒。
6、剥叶：黑皮果蔗要常剥叶，剥叶能使蔗茎匀净，颜色黑亮，鲜艳美观，提高糖分和减少虫害，一般每15天或30天剥一次，不能零星剥叶，防止茎上有多种颜色。青皮果蔗为了保持蔗茎青绿，蔗肉脆嫩，可不剥叶，但要加强病虫害防治。
7、围篱：在果蔗伸长期，当蔗株长到150~180cm高时应在蔗田四周围进行围篱。围篱可采用网纱或蔗叶作材料。应将剥下的叶子或直接把2~3株的叶片集成束绕在蔗茎上形成围篱，减少日晒风吹，使蔗色鲜艳，汁多嫩脆。
8、病虫害防治：由于果蔗汁多，皮薄嫩脆和对质量要求高，必须加强病虫害防治。当今果蔗施农药、化肥太多，产品污染重，防虫最好用生物防治，以消除产品污染。
9、收获：果蔗的收获时期依成熟度、气候和市场而定，一般不留宿根也不宜连作，收获时成株挖起，砍去蔗尾，留下梢头30~45cm作种；其余按商品包装或捆扎成束出售。果蔗种苗最好是鲜种，若不能及时种棺，其贮藏方法同糖蔗，但比糖蔗更要加强护理，否则极易死苗、烂芽。
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