1、 叶用芥菜栽培基地选择。
选择生态环境良好，无或不受污染源影响或污染物限量抑制在允许范围内的农业生产区域。土壤质地好，排灌方便且具一定规模的田片，规划好田间道路、排灌渠系，本地较大芥菜生产基地采用自动喷灌技术。
2 、叶用芥菜选择良种。
选择适合当地环境条件的高产、优质，抗逆性强，商品性好的优异品系。目前本地栽培重要品类为11号芥菜。
3、叶用芥菜整地做畦。
播种前先把有机肥匀称地撒施在畦面上，结合深翻，每667平方米施腐熟的有机肥3000公斤。畦土搂碎耙平后做宽1.3米、长10米的平畦。
4、叶用芥菜播种和剪苗以及定值。
播种时可先在畦田内按20-30厘米的行距开沟，深3厘米左右，然后匀称的撒种，培土，稍镇压后浇水。直播亩用种量200克左右。播种后覆盖遮阳网，种子在出苗前早晚浇水，出苗后把遮阳网掀起来用竹棍搭成小拱棚，再覆盖15天左右，这样不但防暴雨，保湿，又能够放避蚜虫，减轻病毒病的侵害。出苗后2—3片真叶时能够减苗，4—5片真叶时定苗。叶用芥菜多以小株上市，所以宜密植。定苗株距15厘米。叶用芥菜发根比较缓慢，所以在订植时尽量避免伤根，以利于其成长。
5、叶用芥菜田间管理。
芥菜定值后水分要充溢，以利快速成长，夏天及早秋播的芥菜要做好排水防涝工作，晚秋播的要堤防防旱。芥菜是耐肥的蔬菜，需肥量较大，应经常追施速效肥料。订植后3—4天要准时追肥，每667平方米可追尿素15公斤，复合肥30kg。一般追肥2—3次。在追肥时，要进行中耕除草，灌水，避免土壤板结，坚持水分，以促使侧芽成长，提升产量。
6、叶用芥菜病虫害防治和治疗。
病毒病是芥菜的重要病害，由蚜虫传播。高温干旱易发病。
1 病毒病的症状。
叶子展现深绿和浅绿交错的花叶状，沿叶脉褪绿甚至半透明，叶子弯曲皱缩不平，有的卷缩成畸形或向一边扭曲，成长缓慢；叶子反面出现褐色坏死斑，叶脉上产生条状裂口；严重时植株矮缩，下部叶子变黄甚至枯死。
2 防治和治疗办法。
准时防治和治疗蚜虫。防治和治疗蚜虫，发病初期用病毒A可湿性粉剂500倍液，或0.5%抗毒剂1号水剂200—300倍液，或20%病毒净500倍液，或1.5%的植病灵乳剂1000倍液喷雾。还可喷病毒快克、病毒宁等药剂，每隔5—7天喷1次，间断喷2-3次。实行轮栽，防止与十字花科蔬菜连座。阔别毒源植物，十字花科杂草和染病植株是毒源。选用抗病较强、直立的芥菜品系，恰当迟播，错开高温期等。
7、 叶用芥菜收获。
芥菜长成后，于霜前准时收获。收获前十天停止浇水，以提升品质。芥菜不宜长时间贮藏和远距离运送。
8、叶用芥菜的加工对策。
叶用芥菜重要以其脆嫩的绿叶供食用。可炒食、汤食，也可腌制加工后食用。
