柿子是受到市场欢迎的水果，营养充溢，受到了市场上许多人的喜爱，但是生柿子口感非常的涩，柿子能够生吃吗？
一、柿子能够生吃吗？
柿子不能生吃，未脱涩的生柿子，其鞣酸和果胶含量在众多水果中处于较高水平，这些养份在胃酸作用下易出现难消化的植物纤维团块，它们能够包裹着其他食物，在胃中变得越来越大，严重时甚至堵塞胃肠道！
二、柿子的食用禁忌
1、防止吃柿子皮，柿子中的鞣酸绝大多数数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易发生胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多！
2、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子，柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子；
3、适可而止，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿养分产生不能被人体汲取的化合物，使这些营养素不能被使用，故而多吃柿子容易引起这些矿养份缺乏；
4、贫血患者少吃！柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的汲取，所以贫血患者应少吃为好！服用铁剂时不宜吃柿子！柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可导致胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂汲取！
5、防止空腹吃柿子；柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况下它们会在胃酸的作用下产生大小不等的硬块！果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，发生上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石；
6、小心合理搭配食物中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食；从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石！同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻；
柿子尽管好吃，但是也要少吃，而且不能比较生涩的柿子，以免对身体不佳；
