韭菜是我国常见的一种蔬菜，不仅可以凉拌吃，还可和鸡蛋一起炒着吃，所以很受市场的欢迎，目前很多大棚中都种植，那韭菜大棚种植技术有哪些？
1、场地选地及建棚：大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、种子处理：大棚韭菜可春播和秋播。根据茬口安排情况以春播较好。春播在4月上旬，秋播在9月中下旬。选好时间后，把种子用30-40℃温水浸种8-12 h或凉水浸种48h，捞起沥干水后用纱布袋包好放在15-20℃的条件下催芽，每日用清水淘洗一次，2-3天后大部分种子露白时即播种。
3、播种育苗：将种子按行距10-12 cm、深1.5-2.0 cm、宽2 cm的距离种在浅沟里，幼苗生长略显拥挤但便于管理。播种前首先在畦内浇足底水，待水渗下后于畦面撒0.2-0.3 cm厚的底土然后播种。
4、出苗后管理技术：
（1）及时间苗补苗：播种3天后应在每天早上查看是否出苗，出苗后及时揭除地膜防止烧苗。幼苗出土后应前促后控。
（2）水分要求：在幼苗出土长出第一片真叶到3-4片叶时，植株根系细弱且多分布在土壤表层，不可缺水，一般每隔3-5天浇一次水。
（3）肥料要求：当幼苗长出5片叶苗高10-12 cm时根系已比较发达，适当控制浇水以防止徒长引起倒伏，从苗高12 cm左右后应结合浇水追肥2-3次，每次每667 ㎡追施尿素10-15 kg。苗期除水肥管理外人工除草应尽量做到拔早、拔小、拔尽。
（4）中耕培土：一般定植第一年需培土3次，第一次在苗高25 cm时培土1-2 cm；第二次在苗高30 cm时再培土1-2 cm；第三次在苗高35-40 cm时培土可适当高些但不可超过叶鞘。
（5）适时盖棚：大棚栽培韭菜一般在11月中旬扣棚覆盖大棚膜，4月上旬撤除大棚膜。覆盖棚膜期间注意棚内温度管理。温度高时及时放风，白天棚温不能超过25℃；温度低时及时关棚，保持夜晚温度不低于5℃，温度过低时大棚内再加盖小弓棚进行保温。
（6）除草：在整地后、移栽前可选用48%氟乐灵乳油400倍液、50%扑草净可湿性粉剂500倍液、50%乙草胺乳油500倍液、33%施田补(二甲戊乐灵)乳油300倍液等除草剂田间喷雾，封闭防治杂草；定植后田间出现杂草，不适宜再用除草剂，应及时人工拔除早拔早好。
（7）虫害防治：:常见病虫害主要有疫病、灰霉病、菌核病及葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等，所以要提前做好防治措施，对于虫害的要及时对阵下药。
总的来说，韭菜很好种植的，只要搭好大棚，选好种子，种好种子，做好水肥、病虫害防治、除草等工作就可以了。
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