食用百合属于多年生宿根植物，因药食两用，市场价格逐年上升，经济效益明显。因此，不少地方都在规模化栽培百合。下面介绍一组百合的种植技术，供大家参考。
栽培技术要点
选地 选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土种植。前茬以豆类、瓜类或蔬菜地为好。栽培前亩施50—60kg石灰对土壤进行消毒。
整厢 地块消毒半月后开始精细整地，东西朝向起垄整理成面宽1.5米左右，沟宽30—40厘米，深40—50厘米的高厢，再把厢面土块耙细后，堆成中央高、边缘低的“鱼脊”面高厢。
施肥 随后，根据每亩腐熟土杂肥2000—2500千克、钙镁磷肥200kg、人粪尿250千克的标准，将3种肥料拌匀堆在一起发酵制成复合肥撒施。
播种 百合播种与大蒜栽培差不多，在起垄的1.5米宽的厢面上匀称点播5行，面上撒施备好的复合肥再平锄盖土，并始终坚持“鱼脊”面高厢。
田管 百合出苗后，不宜再进行深中耕锄草，以免伤到根系。对外露的百合要准时盖土覆盖，当苗高3至5厘米时，用稻草或秸秆等盖地表，防治和治疗土壤板结，同时可起到保湿、保肥和降温作用；苗高20厘米时，用尿素10—12千克、钾肥7.5—10千克混在一起施1次提苗肥。
打顶 百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免导致鳞茎分裂。小满前后，当苗高长至30厘米左右，准时摘顶，抑制地上一些成长，以集中营养物质促使地下鳞茎成长。
病虫 百合成长时期常遇的病虫害重要有地老虎、蚜虫和病毒病等。病毒病发病初期，可喷1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔10天喷1次，连喷2—3次即可；如果遇上地老虎和蚜虫，每亩用辛硫磷0.5千克进行杀虫。
采收 立秋之后，待百合茎秆变黄、枯死时，可使用晴天准时采收，这时采收的百合鳞茎发育充分，产量高又耐贮藏。采收时.要挖出鳞茎，切去地上一些，并运回室内在清洁的河沙中贮藏，这样才能保证品质，不影响商品价值。
