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柑子富含充盈的维生素C，口感酸甜，在我国已有上四千年的种植历史；那么，柑子什么时候成熟？
一、柑子什么时候成熟？
柑子一般是在10月份以后开始成熟！因为品系的差别，所以成熟时间会有所差异！早熟品类在10月初，普通品系在11月至次年1月，晚熟品系一般是在11月至次年3月；
二、柑子的挑选技巧
1、看品系：常见的橘子品系有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等，其中砂糖橘是最甜的；
2、论大小：应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满，个小则发育不佳，味欠佳！
3、辨色泽：应选橙红或橙黄色，皮要光滑的！过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子均是不及格的；
4、比弹性：用两手指轻压，弹力好的则佳！皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒个别油出来的也是好桔子！
5、看底窝：从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳；
6、捏底部：底部捏起来感觉软的多较甜，捏起来硬硬的一般皮较厚，吃起来口感多半较酸；
柑子纵然好吃，但也不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般！若因吃太多造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常！
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