现在正是到了吃栗子的时节，我们能够看到山上有人背着小竹篓，搭着人字梯，采着浑身长满毛刺的栗子；栗子的种类十分充足，我们比较熟悉的是板栗，它个头大，外壳坚硬，味道甘甜，吃起来必须剥掉那层毛毛的皮，才不会影响口感；栗子(板栗)什么时候成熟？生吃时怎样迅速剥皮？
一、栗子(板栗)什么时候成熟?
板栗从发芽到开花，要通过一个月左右的时间，一般是5月发芽，5月下旬到6月上旬开花！9月～10月的时候板栗就开始成熟了能够采摘了；
那么一般是怎么采摘板栗的呢?除了自然掉在地上的，其它的必须人工采摘，能够搭人字梯摘，也能够用竹竿敲打！如果是连着外面的刺壳一起掉下来的话，一定要堤防别扎到手指了；
带刺的板栗怎么弄出果实来呢?办法简单粗暴，直接用石头砸或者用脚踩均是能够的；
二、生吃栗子怎样迅速剥皮?
1、热水泡；将栗子倒在一锅盐开水中，大概5分钟左右就能够拿出来剥开去壳去皮了；这时候一定要趁热，冷了就无法去壳了！
2、用盐水煮！跟热水泡的办法有点宛如，但是前提是煮之前先在中央切一个口子；
3、日光下暴晒！一般将栗子(不管生熟)放在日光下暴晒24小时，也是会裂开壳的；值得小心的是，需要长期保存的不适合此对策；
三、栗子吃多了会上火胀气吗?
现在板栗吃法有很多，平时能够生吃，夏季能够冰着吃，冬季能够炒着吃，味道都十分赞；但是很多人反应到，吃多了栗子容易上火胀气，这是为什么呢?
1、吃栗子上火的起因
板栗糖分多，如果再吃糖炒的栗子话，是十分容易上火的；
也有个别朋友十分喜欢吃板栗烧肉或者板栗烧鸡，本来栗子的糖分再加上肉类的脂肪，自然吃多了就会上火了；
2、吃栗子胀气的 因素
栗子不管是生吃还是熟吃均是难以消化和胀气的；因为栗子的淀粉含量非常多，膳食纤维又与众区别，和蔬菜、水果的成分不同，吃了不容易被消化，严重的会引起便秘现象，本来正常人的肠胃就会有气体，吃完栗子后发生的气体会更难排出；
温馨提示：糖尿病或者胆固醇过高的人要适量吃，每天不要超过8～10个左右；不然不仅难以消化，还会加重病情！
