槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
四川种槟榔芋的条件
新场镇社会事业服务管理中心主任、高级农技师庞志全提醒农户，我省种植槟榔芋要考虑以下条件：
一是种植季节（3-10月）要达到均温20摄氏度左右，即当地纬度要和成都大邑相差不大。
二是大气湿度达到75%以上。
(其实这两个条件我省有很多地方都满足，只不过像灾害性气候较常发生的地方就绝对不能种。）
三是种植的土壤要深厚，耕作层不得低于35厘米深。
农户兰泽华种槟榔芋收益简况
一亩地大概种900多株槟榔芋，种得好的话，每株主芋可达3至4斤，卖给加工厂，平均亩产产值达3000元。剩下的最少能收获1500斤左右小芋儿，照去年本地芋卖8角到1.5元一斤的价格算，小芋儿普遍能卖到每斤一元以上。照此一算，一亩水稻大小两季的种植效益仅为600-700元，而种植槟榔芋只占大春一季，种植效益就高达5000元，比较效益非常明显。
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