植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

马铃薯虾片的加工技术

时间 : 11-26 投稿人 : 小花草园艺 点击 :

1、产品特点:酥脆可口,营养丰富。

马铃薯虾片的加工技术 | 植物百科

2、工艺流程:备料→切片→浸洗→沸煮→晾晒→成品。

3、制作要点:

备料:选无病虫、无霉烂、无发芽的马铃薯,用水洗净后沥干,用竹签刮去表皮。

切片:用不锈钢刀将马铃薯切成0.2厘米厚的小片,倒入水池中放水,上下搅拌,使小片上的龙葵素和表面粘含的淀粉浸掉。

沸煮:将浸好的马铃薯片倒入沸水锅中(不能用生铁锅),沸煮3~4分钟,当薯片熟而不烂时,迅速捞出放入冷水中,轻轻搅拌,使之尽快凉透,并去净薯片上的粉浆、粘沫,使薯片分离不粘。

晾晒:把凉透的薯片捞出,沥干水分,单层排放在席子上,在阳光下翻晒,晒至半干时整形一次。晒至干透后包装即为成品。

相关文章

  • 辣椒开花后的管理

    有菜农询问,种植的辣椒已经开花,问怎么施肥才能保证其正常的生长?辣椒生长期较长,需肥量较大,一般在苗期的时候可以少量的施肥,可结合叶面追肥,选用适当的含钙、镁、铁、锰、硼等微量元素肥料;在盛花坐果期对氮的需求量较大,此时可适当追施磷酸二铵等。盛花期至成熟期对磷钾的需求量较多,可选用硫酸钾型复合肥;因...

    1636 蔬菜种植知识 农作物种植
  • 菠菜早春种植要点

    一、浸种催芽:选优良品种,播种前,先将菠菜种子加新高脂膜(提高发芽率)浸泡12~24小时,然后摊在室内的阴凉处进行催芽。期间,应将种子经常翻动,并保持湿润。经5~6天,待发芽即可播种。二、适时播种:早春菠菜一般在2月中旬后开始播种,3月中、下旬采收上市。低温期的用种量应提高到每亩10~15公斤。播种...

    2179 农作物种植技术 农业种植方法
  • “菜王”巩志昌谈如何生产高品质尖椒

    寿光市田马镇北屯村菜农巩志昌曾经荣获2007年第八届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会“菜王、瓜王、果王”评选活动“菜王”称号(参赛品种为辣椒),因此,关于无公害辣椒的种植技术,他最有发言权,因为近两年的“菜王、瓜王、果王”并不只是靠个头大来取胜,而是越来越侧重于果实的品质了,并且不能够只拿一两个最好的...

    2079 果树种植教学 农作物种植
  • 莴笋干制作工艺

    莴笋是常见的时令小菜,其制作工艺如下:1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出,装入筐内沥干盐水。再按每1...

    211 农业种植注意事项 种植指南
  • 柑橘红蜘蛛出现原因及防治对策

    柑橘红蜘蛛是柑橘栽培中危害严重的生物,具有发生时间长、螨体小、繁殖力强、代数多等特点,果农们在防治过程中,因防控知识缺乏、时机不宜、生产操作不当等原因造成用药次数增加,不仅增加了生产成本,还降低了果实品质。那么如何有效防治?下面一起来了解下。 1 存在问题 1.1天敌数量越来越少 除草剂的普遍使用,...

    598 种植技术大全
  • 田七种植注意事项

    田七是我国传统的中药材,能补气血、提高人体免疫力,是一种药用价值高的中草药,同时是一种常见的药膳,生活中常用它来泡茶喝煲汤,味道极好。我国目前有很多的地区都有种植它,那么种植田七时需要注意些什么呢?一起来看看详细介绍吧。1、生长环境田七是属喜阴植物,喜欢冬暖夏凉的环境,怕严寒酷热气候,喜欢潮湿的环境...

    2792 农业种植禁忌
  • 黑莓加工利用途径

    黑莓浆果营养丰富,酸甜爽口,风味宜人,且色泽艳丽,鲜果和加工品深受消费者喜爱。因黑莓柔软多汁,成熟期多在夏季,鲜果的贮藏和运输都较困难,因此黑莓果实主要依靠加工,只有少量用于鲜果上市。据调查,黑莓用于鲜食的不到 10% ,用于加工的在 90% 以上。黑莓的加工产品很多,主要有果汁(饮料)、果酱、罐头...

    819 农业种植禁忌 果树种植方法
  • 速冻芒果块加工流程

    芒果,是一种著名的热带水果。芒果含酸量较低,糖/酸比约为40∶1,维生素C含量不算太高, 但β-胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。芒果肉质细嫩香甜,有特殊风味,素有"热带果王"之称。速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后,通过一系列的加工过程制成的速冻芒果制品。这样就延长了芒果的贮藏时间,...

    2384 蔬菜种植知识 农作物种植知识
  • 西瓜皮——畜禽的好饲料

    西瓜皮喂畜禽具有适口性好、易消化的特点,适量饲喂西瓜皮不仅能促进畜禽健康生长,而且扩大饲料来源,降低了饲养成本。西瓜皮可用于:1、喂猪:将西瓜皮洗净后切成小块,放入饲槽内供猪自食。2、喂牛羊。将经过冲洗和筛选后的瓜皮在每天喂料前饲喂牛羊,不仅可以使奶牛、奶羊多产奶,而且可以解暑热。3、喂家禽。将西瓜...

    2289 果树种植指南 蔬菜种植指南
  • 生姜的盆栽有竹韵

    生姜也叫黄姜,营养丰富,具有特殊的辛辣香味,不仅是人们生活中需要的调味品,而且可以加工制成多种食品,也是中药用品,深受人们喜爱。生姜平日都是菜农在大田种植,其株形像竹子。去年,我偶而用瓦盆栽了两盆,霜降后把盆移入室内放在花架上,浓绿的叶子,丛林式的茎干,很有观赏价值(见图)。不少人进屋看到说:“这盆...

    2443 果树种植技术 农作物种植
  • 猕猴桃高产新技术

    猕猴桃是一种保健型水果,以独特的风味、丰富的营养,具有医疗保健作用而越来越受人们的青睐。猕猴桃容易繁殖、栽培、且抗病虫能力强、投资少、见效快,并具有广阔的销售市场,经济价值高,是广大农民致富的好项目。园地的选择园地位置必须交通便利,水源充足,海拔高度在300至1200米之间,另外,园地不能建在风口上...

    1068 果树种植技术 农作物种植管理
  • 杀虫灯要如何使用?使用过程中需要注意什么?

    近些年,绿色农业的推广越来越广泛,有机农作物在市场上也是大受欢迎,而且售价还很高。最重要的是可以减少农药的使用,无疑在种植成本上就降低了许多。虽然实现绿色生产要减少农药使用,于是乎就给害虫提供了生存繁衍的机会。为了解决这一问题,杀虫灯防虫技术被广泛应用开来,可直接捕杀田间的害虫成虫,还能降低虫口基数...

    1944 种植教程
  • 大棚葡萄栽培怎么提高产量?

    葡萄是咱们日常生活中比较常见的一种水果,品种众多,很多人都爱吃。而很多果农朋友为了抓住消费者们的心理,就会采用大棚栽培葡萄,这样的话一年四季大家都可以吃上香甜多汁的葡萄。但是大棚葡萄想高产,也不是那么容易的哦,其中有一个需要大家重视的地方就是温度的把控,温度的调节要注意适度调节还有就是分阶段。一、葡...

    220 农作物种植资料
  • 梨酒加工技术工艺

    1、工艺流程 原料选择→原料处理→主发酵→后发酵→转池→贮存→调配→下胶→换池→冷冻→过滤→装瓶入库。2、工艺要点(1)原料选择选择成熟充分、新鲜、无腐烂、无病虫害、含糖量高、果汁多的品种作原料。(2)原料处理除去杂质后,用流水冲洗干净。用破碎机把梨破碎成直径1~2厘米的粒块,使其充满池罐的80%,...

    2693 种植技术 种植技术大全
  • 苹果应适时采收

    综合管理技术在瓦斜乡推广以来,入会的会员迅速达到100多人,工作站门庭若市,咨询学习的人络绎不绝,每逢协会总部老师来培训,热心的学员从四面八方赶来听课,现场学艺。这些学员受到启示后,在自家的地里栽植3×1.5,3×1或4×2的密植园。可有个别人去年后季变了卦,实际上搞的是密植稀管,还是传统观念那一套...

    2653 果树种植技术 果树种植科普
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: