421600湖南省祁东县种子公司 戴铁生
辣椒蔸越冬作种栽培辣椒，获得成功。它是一项省工、省种、早熟、稳
产高产高效的栽培新措施。该县的经验表明，用辣椒蔸作种，成活率高达95
％～98％，比用种子育苗移栽提早50～60天上市，且能防止烂苗、死苗和
地下害虫危害，亩增收1500～1800元。
1精心管好辣椒老蔸
加强老蔸培育管理，使其安全越冬并长成健壮的种苗，为翌年大田生产
提供质优、足量、苗壮的种源，是夺取辣椒早熟、高产的一项关键技术措施。
常用的培育方法有以下几种：
1.1就地留茬越冬准备留茬越冬作种的辣椒，应于9月下旬至10月上旬重施
1次磷酸二铵，同时浇1次透水，2天后再进行1次深中耕，促使植株发新
根。10月下旬至11月上旬，用枝剪将辣椒秆离地面3cm处剪去，浅锄表土，
同时撒上拌有腐熟猪粪和根腐灵的营养土，每100kg营养土用根腐灵50g。
然后架设小拱棚并盖上薄膜。冬季宜稍干些，2月下旬后老蔸上开始萌发幼
芽，要适量浇水，并及时追施提苗发棵肥。
1.2苗床移蔸越冬选背风向阳、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的沙质壤土
做育蔸床。床长3.0～3.3m、宽1.3～1.5m，四周筑土埂90～100cm高、30～
40cm宽。床土深翻后，每床撒施堆肥、厩肥等有机肥250～300kg，肥料中
拌入100～150g根腐灵，预防辣椒根部及根茎部病害。长江流域可于10月
中旬至11月上旬，将衰老的辣椒植株离地面15～20cm处剪去顶冠，挖起老
蔸，轻轻拍净泥土，注意不要伤根和皮，剪去过大根、烂根，按株行距8～10cm
厚的规格移植到育苗床内，再撒上8～10cm厚的厩肥与火土灰混合土。然后
在床埂上架设小拱棚，覆盖薄膜，压严四周。越冬期间，床温控制在18～22
℃，遇低温霜冻天气，要在膜上加盖草帘保温；晴天，床温高于30℃时，揭
开两头薄膜通风降温。每隔15天揭膜查看1次，并施入适量的清淡肥水。
揭膜宜在晴天中午进行，让苗床晒2～3小时太阳后将膜再盖上。开春气温
回升后，辣椒茎秆萌发幼芽时，追施稀薄粪水并在其中加入0.5％的尿素，
促进幼苗生长。苗高10～12cm时，停止供应肥水，逐渐揭膜炼苗3～5天，
便可移植到大田。
1.3老蔸入窖越冬10月下旬，选生长健壮，分枝多、无病虫的辣椒老株，留
3～4个侧枝，从离地面30cm左右高处把植株上部剪除。再连根带土挖起来，
移入土窖或窖洞中，窖宜建在高燥处，深约1m，下口宽约1.3m，上口宽约0.8m。
内放辣椒残株3～4层，层与层之间铺3cm厚的干稻草，窖口用稻草盖严，
以防寒保暖，避免雨雪侵入。老蔸入窖前，用400～600倍根腐灵溶液均匀
喷洒一遍，防止病菌侵害。贮藏期间，窖内湿度过大时注意通风，以免植株
霉烂。次年晚霜过后，挑选萌发有小幼芽的植株栽入大田。
2加强大田培育管理
老蔸再生辣椒营养生长较弱，移栽时比普通用种子育苗的辣椒应栽密
些。管理上要重施、勤施提苗发棵肥、壮果肥，前期注意防寒保温，做好病
虫害防治工作。
3嫩果早摘增加收入
辣椒定植后，一般在3月底至4月初即可开花，有的边发芽边现蕾、开
花，4月便可采收上市。前期尤其要注意及时采收，果小一点就带嫩采摘，
以利发棵。同时适当早摘上市，正是市场辣椒紧缺时期，销售价格不菲。尽
管辣椒产量受到一些影响，但经济效益却十分可观。
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