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莲藕本身是凉性的，煮熟的莲藕也是凉性的，不会因为加热而改变，在种植莲藕时，需要对藕种进行消毒之后种植，并且需要种植在水分较为充足的土壤中，种植后需要适当的提供养分，促进莲藕的发育和生长。
1、凉性的
莲藕是凉性的食物，就算是加热后的熟藕也是凉性的。莲藕中含有大量的营养物质，具有一定的药用价值，可以帮助人体代谢，同时还具有美白的功效，但是对于胃寒的人来说不宜多吃，以免身体不适。
2、种植土壤
莲藕适合种植在营养含量丰富、土质黏稠深厚的偏酸性土壤中，在种植时可以选择有机质含量丰富的黏性土壤。一般人家会选择在池塘等水分较为充足的湿润环境中种植。
3、合理施肥
莲藕在生长过程中需要大量的养分。在种植过程中，一般在其生长最为旺盛的阶段需要增加施肥量，每隔一个月需要施肥一次，并且施肥需要在晴天进行，以免雨水将肥料稀释。
4、病害防治
在养护过程中还需要防止莲藕遭受病害。在选择种子以及种植土壤时不能使用遭受病害的种子和土壤，并且在其生长过程中需要适当的向土壤中混合适量的药剂，避免病菌繁殖。
蕹菜又名空心菜，是广大市民喜食叶菜类品种之一，在夏秋季生产较多，在冬季初春由于气温较低，不适宜其生长，但近年来通过小拱棚、薄膜大棚等设施试验栽培，取得成功，在春节前后均能上市供应，而且取得较好经济效益，现将主要栽培简介如下： 一、品种：选择以泰国尖叶品种为主，亦可用本地或广西柳叶（尖叶）品种栽培。...
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