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在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。
1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮、切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%～70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1～2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60～70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装：小包装100克一袋。
6、得率：以果肉计约28%～30%。
板栗适应性强，抗旱耐瘠薄，适合山地种植，但尽管板栗种植简单，我们还是要做好后期管理，保证其果品和产量，提高经济效益。具体一起来了解板栗高产管理技术。1、土壤管理山地栗园的土壤管理关键在合理灌水和树盘覆盖。7一9月常有伏早，亦应灌水，保持土壤湿润，确保果实生长高峰期对水分的需求，每株灌水50公斤，必要...
2341 农作物种植
韭菜套种甘蓝模式是以韭菜生产为主，在不影响韭菜产量的前提下，利用其养根期间在行间套种甘蓝，一般甘蓝单产达1.5万kg/公顷，经济效益较显著。韭菜套种甘蓝模式的农时安排：韭菜于4月下旬露地播种，甘蓝于12月下旬至翌年元月上旬在韭菜棚内育苗，2月上中旬在韭菜行间隔行移栽。三刀韭与套种甘蓝同生，三刀韭3月...
2440 农作物种植技术 果树种植教学
西瓜裂瓜及畸形的原因有哪些？（1）裂瓜的原因：①在瓜膨大期的裂瓜，多数是由于土壤水分变化剧烈造成的。如在持续干旱后突然大水漫灌，使瓜皮承受不了突然加大的内部膨压而破裂。②成熟时的裂瓜，大多数与品种有关。有的品种在成熟时由于瓜瓤组织膨松，体积膨大而胀破瓜皮（实际上西瓜成熟后瓜瓤部都变膨松，体积增大，只...
257 蔬菜种植指南 种植方法
我国很多地区都是辣椒消耗的大省，比如湖南、贵州、海南、四川、重庆、江西等，而作为辣度较高的品种类型朝天椒，更时受到嗜辣人的喜爱。下面一起学习一篇朝天椒种植技术。一、品种选择选择适温范围广、抗病性强、丰产性能好，且符合北运市场的需求的品种。如艳红、艳美、华美3号、天网、大富美等朝天椒品种。二、育苗1....
2244 农作物种植
毛豆是菜用栽培大豆，在未成熟时收获，食用鲜豆粒，以荚大、粒饱满、质嫩糯等优点，深受消费者欢迎。采用大中棚技术栽培早熟毛豆产量高，上市早，有较好的经济效益。1 品种选择、播期1．1品种毛豆品种繁多，经试验适宜该地区大、中棚加地膜覆盖栽培的毛豆品种有“特早春鲜”、“早春绿珠”、“大粒早”、“春绿”、“辽...
2169 种植知识 蔬菜种植指南
小型西瓜因其品质优，果型小（果重一般为l－3kg），产品倍受人们青睐。但由于露地栽培容易遭受早春低温阴雨、夏季台风暴雨、秋季寒潮等不良气候影响，而低产低效。为了探求解决办法，1999－2000年，三明市梅列区洋溪乡在华南农业大学无土栽培研究室刘仕哲主任的指导下，利用塑料大棚春、秋两季沙培小型西瓜，取...
1740 果树种植指南 蔬菜种植指南
大果型中早熟甜椒F1，始花节位9-10节，生长势健壮，果实正方灯笼形，4心室为主，果实绿色，果表光滑，商品率高，耐贮运。果型10x10厘米，肉厚0.56厘米，单果重160-260克，低温耐受性强，持续座果能力强，整个生长季果形保持很好，高抗烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒，抗青枯病，耐疫病。适于北方和南菜...
2744 农业种植方法 种植指南
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