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制作五香萝卜最好选用营养丰富，体形细长，色白皮薄，水分充足新 鲜白萝卜作原料。收获时间以霜降以后为最佳，其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。制作方法如下。
(1)用料配比。鲜萝卜100公斤的配料为：食盐8-10公斤、明矾200克、 花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克、高梁酒少许。
(2)切条。将选好的萝卜去根须，用清水洗净后，切成长5-7厘米、宽1．7厘米左右长的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制。
(3)腌制。人缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发粘，可 将明矾碾成粉末均匀掺人。萝卜下缸后，上面放上竹片，再压上石块。第二天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀，倒缸后仍要压上石块。
(4)晒制。人缸腌至第三天，把萝卜捞出，在阳光下曝晒3-5天，晒时要勤翻，并注意防止雨淋和灰尘污染。一般晒至六、七成干。
(5)拌料装坛。先将按比例配备的花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香混合拌成五香粉。晒制好的萝卜干拌上五香粉后，即装坛，封存。装坛时，放一层萝’卜干，稍许撒一点盐和洒一点高梁酒。装坛后放置在阴凉处，一般经过30-40天即可食用。
柑橘种植有哪些注意事项？柑橘是一种日常生活中比较常见的水果，秋冬季特别多，很多人都爱吃柑橘，我国柑橘的栽种面积也不小。 1.土壤 柑橘对土壤的要求不是很严格，它在大部分的地方都可以种植，例如山地丘陵等。只要是土层比较深厚，土质较为疏松，柑橘就可以良好的正常生长，土壤中的有机物质在4%，PH值在4....
794 农业种植禁忌地方性优良品种小寒黄双色菜用毛豆，经如东县海神种业有限公司提纯复壮，使其植株粗大、分枝多、粒型大、产量高、品质鲜糯、抗病性强的优点充分显现，它成熟期晚，能填补晚秋鲜毛豆稀缺的市场空档，市场售价较高，在农产品加工方面，经短期速冻保鲜，即可投入元旦、春节市场，这与其他毛豆品种相比，可大幅度降低加工成本，...
1419 果树种植科普 果树种植教学昂塔：加拿大品种，由君袖和瓦格纳苹果杂交而成。果个大，扁圆形，萼洼深，果面棱纹明显。底色黄绿，成熟后阳面呈淡红色或浓厚色晕。果肉绿白色，肉质细脆，汁液丰富。维生素C含量高，为每公斤190-200毫克。可滴定酸含量1％-1.2%,可溶性固性物含量13.5％。坐果率高，结果早，丰产性强，生长势中等，短枝...
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