南瓜属葫芦科南瓜属，一年生草本蔓生双子叶植物。由于含有多种营养元素和矿物质，所以不但可用作食品加工而且还是制药的重要原料。南瓜在大棚内栽培，可提早成熟，改进品质，经济效益会更高，现将大棚南瓜的无公害栽培技术介绍如下，供农民朋友参考：品种选择选择色泽鲜亮、味香质佳、适于当地栽培的南瓜品种。
浸种
首先把选好的种子放在５０℃的水中浸种消毒１５分钟?穴边倒水边用酒精温度计搅拌，使水温保持在５０℃并持续１５分钟?雪；然后使水温降到３０℃，浸种１～２小时，并搓掉种子表面的粘液，洗净捞出后放于发芽器皿中，并上下铺盖吸湿布。
催芽
将盛有浸泡后种子的发芽器皿放在２５℃～３０℃恒温条件下进行催芽，保持吸湿布的湿度，每天要翻动３～４次，４８小时后即可出芽。
播前准备
营养土配制为培育壮苗，营养土应具备下列条件：肥沃疏松、保水保肥、无病虫害和杂草种子。营养土配比：４０％的大田土，４０％的腐熟农家肥，２０％的草炭土。将三者混匀后过筛使用。
营养土消毒按每１０００公斤苗床土配施２００毫升福尔马林和２５公斤水的比例混合均匀后堆起来。然后盖上塑料膜闷土２～３天，以杀灭杂菌。然后揭掉塑料膜再经过１０～１５天倒堆，使药味挥发后装入营养钵。
播种育苗和苗期管理
播种育苗将催好芽的南瓜籽放入预先装好营养土的营养钵中，每钵１粒，然后覆１．５厘米厚的消毒营养土，再用地膜盖上以保持一定的温湿度。
苗期管理播后苗前的管理，重点是保温、保湿加快出苗，当发现营养钵中的土发干时，要及时浇２５℃左右的温水，不要过多，以防烂种，当８０％以上幼苗出土时，应防徒长。子苗期和小苗期的管理：幼苗出齐后，要保证充足的光照，同时昼温要控制在２０℃～２５℃，夜温在１５℃～１８℃。地温在２０℃～２３℃。为了增加根群，培育壮苗，应及时倒苗并浇透底水。
苗期病虫害防治
猝倒病、立枯病防治措施：合理轮作、合理密植，发现病株及时拔除。结合施用生物杀菌剂进行防治。虫害一般为蛴螬、蝼蛄、蚜虫等，可用生物杀虫剂?穴如苏特灵?雪进行防治。
定植
定植标准一是定植时期要在棚内１０厘米深的土壤温度连续５天稳定在８℃以上时；二是苗龄达到５片真叶（约３５天）且已锻炼好的秧苗；三是扣地膜栽培的可提前４～５天定植。
定植方式和定植密度定植方式可分两种：一种是不扣地膜定植，可采用定植一垄空一垄的方式，即行距１４０厘米，株距４８厘米；二是扣地膜定植，可采用定植一垄空二垄的方式，即行距２１０厘米，株距３２厘米。这种方式是充分利用南瓜爬蔓特性来调节群体结构，既省地膜又省人工。注意每亩保苗应在１０００株左右。
田间管理
南瓜营养生长期应注意保持温湿度、及时通风和中耕除草。生殖生长时期要定期施肥：第一次在伸蔓后开花前结合封垄时追施尿素。第二次在果实直径长到１２厘米左右时追施含磷钾多的复合肥和有机肥。及时整枝压蔓：整枝主要采取单蔓整枝，每株只留１个主蔓，侧蔓全部去掉，压蔓就是在瓜后两节的叶节处把蔓压上。由于大棚内受通风的限制，因此需要人工辅助授粉。一般授粉时间在早晨５～９时为宜。
病虫害防治防治白粉病：该病整个生育期均可发生，可用１５％的粉锈宁可湿性粉剂２５００倍液或３０％ＤＴ胶悬剂５００倍液防治。细菌性角斑病防治：可用链霉素１００万单位３支加水１５公斤叶面喷施。虫害为蚜虫、瓢虫，可用生物杀虫剂苏特灵２５克对水１５公斤叶面喷施。
采收
南瓜花谢以后，这时南瓜表面出现一层白蜡状物质并有许多微小瘤状突起，这就是南瓜完全成熟的标志，应及时采收上市。
