一、贮藏特性 大白菜性喜冷凉湿润,作为营养贮藏器官的叶球部分,正是在冷凉湿润条件下形成的。故贮藏大白菜要求低温条件,温度范围在0℃±1℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫。因此,要求较高的湿度,空气相对湿度以85%-90%为宜。大白菜的贮藏损耗主要有脱帮、腐烂和失水,入窖初期以脱帮为主,后期以腐烂为主。 二、贮前处理 1、适期采收。收菜过早,气温、窖温均高,于贮藏不利,收菜过晚,易在田间受冻。一般要在严霜来临前采收,以8成熟时采收为好,如充分成熟则叶球炸裂,不利于贮藏;需天气晴好时采收,阴天时易感病;要保持1-2轮外叶。 2、晾晒。大白菜砍倒后,要在田间晾晒数天,达到菜棵直立,外叶垂而不折的程度,如晒菜过度,组织萎蔫,会促进脱帮。 3、整理和预贮。经晾晒的大白菜运到窖旁,摘除黄叶烂帮时,不要清理过度,不黄不烂的叶片要尽量保留,以保护叶球,同时进行分级挑选,以便管理。经修整后,如气温尚高,可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮,并根据气候情况进行适当倒垛。 4、药剂处理。针对大白菜在贮藏中易脱帮腐烂,可以辅以药剂处理,在收获前2-7天,用25-50毫克/升的2,4D水溶液进行田间 喷洒,或在收后于窖外或窖内喷洒或浸根,有明显抑制脱帮的效果。用200-500毫克/升的萘乙酸处理也有类似的作用。 三、贮藏方式 1、大白菜的窖藏。大白菜采收后放在田间晾晒2-3天,再预贮20天左右,直到立冬方可入窖。窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式。架贮是将经过挑选晾晒的大白菜放在预先制好的贮架上,贮藏架可用板搭成,高近2米,宽1-1.3米,层高1米,贮架放置间隔1-1.5米,以便检查和倒菜。大白菜摆放7-8层,贮菜距离上面架板应有20厘米的间隙。筐贮是用直径50厘米、高30厘米的柳条筐贮藏,每筐装菜20千克左右,码成花垛,垛与垛间隔1米。入窖初期,外界气温和窖温均高,大白菜易腐烂和脱帮。如果采用地面堆码贮藏,必须勤倒菜,以利通风散热。如果白天外界气温高,要把门窗气孔关闭,防止热空气进入窖内,夜间打开通风设施,引进冷凉空气,降低窖温。入窖中期,外界气温急速下降,必须注意防冻,要关闭窖的门窗和通气孔,中午可适当放风。架式贮藏应在春节前倒菜1-2次,地码式贮菜要倒菜2-3次。入窖后期,气温和地温升高,引起窖温和菜温的升高。管理的主要任务是:减缓窖温上升,所以要在夜晚打开通风系统,引进冷凉空气,使窖温降低,白天将窖封严,防止热空气侵入。同时,增加倒菜次数,防止白菜腐烂。 2、大白菜的沟藏。大白菜的沟藏是在露天地上挖贮藏沟,白菜放在沟内,埋藏的深度依当地的冻土层厚度以及是否贮藏越冬而定。下沟的时间以外叶稍微受冻为宜,覆土厚度0.5米左右。沟藏要选择地势平坦、干燥、土质粘实、地下水位低、排水良好、交通便利的地方,埋藏沟东西向。入沟前先在沟底铺1层稻草或菜叶,然后将晾晒的白菜根朝下,一棵棵紧密地挤码在沟内,菜上叶盖1层稻草或菜叶,再盖0.5-0.7米的土。 大白菜的贮藏方式除窖藏、沟藏外,还有通风贮藏库贮藏,以及近年来采用的大型库内机械辅助通风和机械冷藏,效果更好。
相关文章
-
幼林果园裸露地套种西瓜出效益
近年随着农业结构的调整,水果种植发展较快。但不少的幼林果园从定植后到成株期,裸露的空间较大、裸露的时间较长。不仅浪费了大量的温光资源和土地资源,而且造成土壤板结、杂草丛生,也不利于抗旱。利用幼年果园空闲的裸露地套种西瓜,不仅有利于培肥土壤,减少杂草滋生,而且亩果园可产西瓜1500~2000公斤,可切...
1068 蔬菜种植知识 农作物种植知识 -
介绍几个核桃树防寒的好办法
由于核桃树枝条髓心大、含水量高、抗寒能力差,在北方比较寒冷、干旱的地区容易遭受冻害,造成枝条干枯。因此,为保证幼树的正常生长,防止冻害,应加强冬季防寒工作,减轻危害。下面介绍几种防寒措施供果农参考:核桃树落叶后(一般在11月中旬至12月上旬)即可进行防寒措施。1、埋土防寒对露地不能安全越冬的1~2年...
632 种植知识 蔬菜种植科普 -
茼蒿及其大棚栽培技术
茼蒿属于半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候,生长适温为18-20℃,在29℃以上时生长不良,12℃以下时生长缓慢,可耐短时间。0℃左右的低温。对光照要求不盯严格,较耐弱光,属长日照作物。如果能控制好温度;在大棚内即可种植。选择土地。茼蒿在营养生长期内茎高可达20-30厘米,所以,可利用种植高秧作物(像...
263 种植常识 果树种植科普 -
如何防治萝卜黑心和烂心
萝卜黑腐病俗称黑心、烂心,该病是由细菌引起的病害。叶片染病,叶缘现出“V”字形病斑,叶脉变黑,叶缘变黄,后扩及全叶。根部染病导管变黑,内部组织干腐,外观往往看不出明显症状,但髓部多成黑色干腐状,后形成空洞。田间多并发软腐病,终成腐烂状。1.发病条件:适温25-30℃,高温多雨、连作或早播、地势低洼、...
445 种植科普 果树种植科普 -
芦柑适合在什么地方生长
芦柑适宜生长的地方对于气候、土壤成分、地形地势等均有一定的要求,其所在的环境要求土层较为深厚、有一定的坡度为宜,土壤要疏松肥沃偏酸性,向阳背风,温度维持在15-30摄氏度之间,没有极端气候为宜。芦柑适合生长的地方1、地形要求芦柑适宜生长的地方对于地形是有一定的要求的,其所扎根的地方必须要有充足的光照...
2380 水果 农作物种植资料 芦柑 -
枸杞的贮存方法和注意事项
枸杞是当代年轻人养生保健的常备品之一,很多人购买枸杞就是一大袋一大袋的买,但是往往没喝完,就发霉了,这是因为大家保存不当,那么枸杞贮藏要点有哪些呢?一、乙醇保管法将枸杞子用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。二、塑料袋...
2329 农作物种植 -
如何预防菜苗形成“长脚苗”
幼苗出土到第一片真叶显露期间胚轴徒长是形成“长脚苗”的主要原因,那么如何预防菜苗形成“长脚苗”? 防治措施: 1.降温和保障昼夜温差。 一般在大部分幼苗出土后,茄子、辣椒白天床温降至25℃-26℃、夜间14℃-16℃;黄瓜、西葫芦、番茄等白天苗床温度控制在20℃左右、夜间12℃-14℃。 2...
2336 农作物种植
栏目直达
留言与评论(共有 0 条评论) |