肥料是枣树生长发育所需要的食粮。枣树的正常生长和发育,需要从土壤中吸收10余种养分,通常把这些养分称为营养元素,如氮、磷、钾、钙、镁、锌、硼、锰、铁等,都是不可缺少的。一般按照树体吸收量的多少,将前4种营养元素称为大量元素,其余几种因吸收量少,称为“微量元素”。由于枣树连年、生长,开花结果,每年都从土壤中吸收很多营养,尤其是枣树的寿命很长,几十年、上百年固定地从同一地点有选择性地吸收营养,故常导致土壤中某些营养元素缺乏,所以应通过施肥来补充,以保证枣树的正常行长和发育。
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