樱桃树为浅根性果树，大部分根系分布在土壤表层，表现不抗旱，不耐涝，不抗风，因此要求土壤肥沃，水分适宜，通气良好。樱桃树对土、肥、水管理要求较高，要充分满足樱桃树根系生理活动的需要，为优质、丰产、稳产奠定基础。
一、土壤管理
土壤管理首先在栽植前要打好基础，特别是山地果园，要求修水平梯田，挖大坑种植。在栽植后还需不断改良土壤，在土壤的肥、水、气、微生物等从表层到深层都良好的情况下，甜樱桃根系发达，也会分布较深，有利于地上部分的生长发育。
1.扩穴深翻
山地果园一般土层较浅，土壤贫瘠，影响根系伸展；平原果园，一般土层虽厚，但透气性较差，通过扩穴深翻，可加深土层，改善通气状况，结合施有机肥，可改良土壤的结构，促进微生物的活动，利于根系的生长和提高吸收肥水的能力。扩穴深翻的方法：在幼树定植后的头几年内，从定植穴的边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖一宽约50厘米，深60厘米的环状沟，挖出沟中的石块，填上好土和农家肥，这样逐步扩大，直到两棵之间深翻沟相接，甜樱桃的根系也逐年伸展，扩穴深翻赶在根系伸展之前，不会损伤根系。深翻的时间可在秋末冬初，落叶后结合秋冬施肥进行。
2.中耕松土
中耕松土是樱桃生长期土壤管理的一项措施，通常在灌水后及下雨后进行。一方面可以切断土壤毛细管，保蓄水分，促进土壤通气，防止土壤板结；另一方面可以消灭杂草，减少杂草对水肥的竞争。中耕松土的深度为5厘米左右，以防损伤粗根。
3.果园间作
幼树期间，为了充分利用土地和阳光，增加收益，可在行间适当间作经济作物。间作物要种矮秆类，有利于提高土壤肥力的作物，例如：花生、绿豆等豆科植物，不宜间作小麦、玉米、高梁、白薯等影响甜樱桃生长的作物。间作时要留足树盘，树行宽要留2米。间作时间最多不超过3年，一般1～2年，以不影响树体生长为原则。
4.树盘覆盖
树盘覆盖是将割下的杂草、麦秸秆、玉米秸秆、稻草等物覆盖于树下土壤表面，数量一般为每亩2000～3000公斤。如果草源不足，可主要覆盖树盘，覆草的厚度为18～20厘米。覆草的时间可在雨季之前，通过下雨可将草固定，以免风把覆盖物吹散，同时雨水可促进覆草的腐烂。树盘覆盖有很多优点，首先可以保墒，减少土壤表面蒸腾，同时保持比较稳定的土温，春秋季能提高土温，夏季起降温作用。防止高温对土壤表层根的伤害。更重要的是可以抑制杂草，减少除草用工，同时增加土壤有机质，促进土壤微生物的活动，改变土壤的物理化学性质，有利根系的生长。树盘覆盖最适宜山地果园。土质粘重的平地果园及涝洼地不提倡覆草，因为覆草后雨季容易积水，引起涝害。另外，在治虫打药时，要同时打一下覆盖物，以消灭潜伏在草中的害虫。
二、合理施肥
1.施肥的时期
樱桃不同树龄和不同时期对肥料的要求不同，3年生以下的幼稚树，树体处于扩冠期，营养生长旺盛，这个时期对氮需要量多，应以氮肥为主，辅助适量的磷肥，促进树冠的形成。3～6年生和初果期幼树，要使树体由营养生长转入生殖生长，促进花芽分化。因此，在施肥上要注意控氮、增磷、补钾。7年生以上树进入盛果期，树体消耗营养较多，每年施肥量增加，氮、磷、钾都需要，但在果实生长阶段要补充钾肥，可提高果实的产量与品质。
在1年的同期中，由于樱桃果实生长期短，具有需肥迅速和集中的特点。从展叶、开花、果实发育到成熟，都集中在4～6月，同时花芽分化也集中在采收后较短的时期内。这一方面要求春季要加强肥水管理，另一方面要求树体在前1年能积累很多营养，满足早春生长开花的需要。因此，在樱桃树施肥应重视秋季施肥及春季追肥两个关键时期。
2.落叶前叶面喷肥
秋季（9月底10月初），在落叶前半个月，可喷2%的尿素，此时叶片厚，气温低，在尿素浓度高时也不会发生药害，但喷的时间在下午3时以后，秋天晚上有露水，有利于叶面吸收。樱桃和其他果树都一样，在落叶之前会把叶中的营养分解成可溶解状态，而后运输到枝条及根部，使枝干和根部在冬季有更多的营养积累，对充实花芽，增强抗寒能力都有好处。
3.秋施基肥
秋施基肥，一般在9月到10月下旬，落叶前施用为好，早施基肥有利于肥料熟化，翌春可早发挥肥效，科学家有利于断根愈合，提高根系的吸收能力，增加树体内养分的储备。基肥施用量要占全年施肥量的70%，施肥量应根据树龄、树势、结果量及肥料种类而定。幼树一般每棵树施厩肥25～50公斤左右，盛果期的大树每棵施厩肥100公斤左右。优质的鸡、猪粪或人粪尿数量可少一些，用杂草、树叶等土杂堆肥数量就要多一些。施基肥的方法是：对幼树可用环状沟施法，在树冠的外围，投影处挖宽50厘米、深40～50厘米的沟将肥料施入。对大树最好用辐射沟施肥，即在离树干50厘米处向外挖辐射沟，要里窄外宽，里浅外深，靠近树干一端宽度及深度30厘米，远离树干一端为40～50厘米，沟长超过树冠投影处约20厘米，沟的数量为4～6条，每年施肥沟的位置要改变。
1.环状施肥2.放射状施肥
挖施肥沟施肥
4.追肥
追肥在樱桃树生长期进行，分土壤追肥和叶面喷肥两种方式。土壤追肥是主要方式，可追两次：一次是在开花前，对盛果期大树可追施复合肥 1.5～2.5公斤，或人粪尿30公斤，也可施尿素1.0公斤，开沟追施，施后浇水，这次追肥可促进开花和展叶，提高坐果率，加速果实的增长；第二次追肥在樱桃采果以后，这时是花芽分化期，又是开花结果后，树体营养需要补充的时期，每棵可施腐熟的人粪尿60～70公斤，或复合肥2公斤。以上施肥方法，可穴施，开沟施或随浇水灌入树下根际区。根外追肥效果快，对果实生长期短的甜樱桃是很有必要的，也是土壤追肥的一种补充。根外追肥集中在开花后到果实成熟前这一段时期，对提高坐果率，增加产量，提高品质很有用。
可在花前喷0.3%的尿素；花期喷0.3%的硼砂，果实膨大期到着色期喷0.3%磷酸二氢钾2～3次。另外可喷北京顺义奥普尔生化制品厂生产的美国奥普尔有机活性液肥，用600倍液喷2～3次，对果实着色，提高含糖量及品质非常有效。叶面喷肥要在下午近傍晚时进行，喷洒部位以叶背面为主，便于通过叶子的气孔吸收。
