扁豆行业资讯 - 植物资料网

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扁豆的营养价值

扁豆，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。...

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区农业局为扁豆种植户解决滞销难题

今年，由于雨水充足，各地扁豆长势喜人，每亩田的产量达到万斤以上。目前第一批扁豆正陆续上市，全区每天可产扁豆10万斤左右。但由于受到市场、气候等因素影响，种植户们的普遍面临销路不畅的问题。为帮助扁豆种植户解决滞销难...

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“不生病、不打药”的扁豆新品种

经过13年的努力，武天龙率领课题组育成了3个扁豆新品种（系）。其中“交大红扁豆2号”和“交大艳红扁”颜色鲜艳，抗斑点病，耐热性强，煮熟后荚厚、多肉质、口感好。这3个系列的创新品种（系），比上海本地扁豆早...

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扁豆中毒及预防

扁豆中毒及预防【中毒原因】食用了未炒熟或煮熟透的扁豆。毒性物质说法不一致，较多的说法是与一种红血球凝集素有关。【中毒表现】1．潜伏期：短者 30 分钟，长者 15 小时。一般多在食后 1 ～ 5 小时发病。2．症状：恶心、呕吐、腹...

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白扁豆的功效与作用及简单的食用方法

方法/步骤1白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。2健脾: 扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。3入药主要用白扁豆。白...

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