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  • 扁豆的营养价值
    扁豆的营养价值
    扁豆,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。嫩荚是普通蔬菜,依花的产色不同分为红花与白花两类,荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色,以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。...
  • 区农业局为扁豆种植户解决滞销难题
    区农业局为扁豆种植户解决滞销难题
    今年,由于雨水充足,各地扁豆长势喜人,每亩田的产量达到万斤以上。目前第一批扁豆正陆续上市,全区每天可产扁豆10万斤左右。但由于受到市场、气候等因素影响,种植户们的普遍面临销路不畅的问题。为帮助扁豆种植户解决滞销难...
  • “不生病、不打药”的扁豆新品种
    “不生病、不打药”的扁豆新品种
    经过13年的努力,武天龙率领课题组育成了3个扁豆新品种(系)。其中“交大红扁豆2号”和“交大艳红扁”颜色鲜艳,抗斑点病,耐热性强,煮熟后荚厚、多肉质、口感好。这3个系列的创新品种(系),比上海本地扁豆早...
  • 扁豆中毒及预防
    扁豆中毒及预防
    扁豆中毒及预防【中毒原因】食用了未炒熟或煮熟透的扁豆。毒性物质说法不一致,较多的说法是与一种红血球凝集素有关。【中毒表现】1.潜伏期:短者 30 分钟,长者 15 小时。一般多在食后 1 ~ 5 小时发病。2.症状:恶心、呕吐、腹...
  • 白扁豆的功效与作用及简单的食用方法
    白扁豆的功效与作用及简单的食用方法
    方法/步骤1白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。2健脾: 扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。3入药主要用白扁豆。白...