农谚说得好:九成熟十成收,十成熟一成丢。麦熟一晌,蚕老一时。这都十分形象地说明了小麦适时收割的重要性和紧迫性。在我们淮北地区,据笔者十多年的观察试验测定,以皖麦19(即8802)为例,乳熟期收割的千粒重为37.1克,蜡熟中末期收割的为40克左右,完全成熟期收割是38.5克上下。由此可见,小麦蜡熟中末期收割的产量表现最高最好。如何断定小麦蜡熟中末期?一是观察籽粒。籽粒一般呈深浅不同的桔黄色,用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬,仅腹沟处稍软,腹沟附近空腹已消失,籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印;二是观察麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄,茎秆从下向上变黄,只有上部一叶及其附近仍呈绿色,穗下茎变黄,旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯,全株呈黄、绿、黄三段;三是远离麦田观察,若麦株上下皆黄,中间是一条绿带,就可以断定这块麦田已进入蜡熟中末期,这时收割最适宜。
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