鸡腿菇味道鲜美,营养丰富,口感似鸡肉,是一种颇受人们喜爱的野生食用菌。1998年7月,北京市大兴县黄村镇农业总公司与河北省保定瑞迪公司合作,人工栽培鸡腿菇成功,现将种植技术介绍如下: 一、栽培时间 1998年8月13日。 二、栽培地点 黄村镇农业公司蔬菜基地。 三、栽培品种 瑞迪7号。 四、栽培配方及栽培料处理 棉籽壳95%,麦麸5%,磷肥1%,尿素0.2%,多菌灵0.2%,常压消毒8~10小时。 五、栽培面积 467平方米。 六、栽培方式 半地下式小塑料棚。 1.建棚先挖长24米呈东西走向,宽3.5米,深1.3米的地沟。 2.放料覆土挖好沟后,把发好菌的袋脱去塑料袋,横(或竖)放在床面上。放料时,沟中间留0.6米宽走道,挖0.5米深,挖出的土正好盖在料面上,边放料边覆土同时进行,放完后上面盖地膜保湿。 3.建棚遮阴棚顶用弓形铁架,间隔1米,铁架上盖棚膜,沟内路面距棚顶1.8米,塑料膜上盖麦秸或干草遮阴。 4.发菌管理此时注意通风,使棚内保持27~28℃,湿度85%以上。这一时期,菌丝在泥土下蔓延逐渐向土面生长,扭结成菌蕾,菌蕾伸出地面,在泥土及阳光刺激下很快形成子实体。 七、出菇管理 袋料种植后,在土中15天左右就逐渐有子实体长出,待7天左右,鸡腿菇长大,好似一个粗壮的鸡腿,其菌盖尚未打开时,及时采摘。出菇期加强通风。随着菇体不断生长,喷水量逐渐增加,要保持覆土层湿润,直到下一潮菇出现。
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