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白葡萄品种--Sercial

时间 : 02-21 投稿人 : 兴嘉 点击 :

sercial为白葡萄品种,主要集中种植在葡萄牙。葡萄牙人通常将其称为“狗呛(choker)”,这是源于它的酸度高,因为狗在吃sercial果实时会被呛。 sercial生长在马德拉岛的最高的海拔地区,果实的颜色从白色逐渐成熟为金黄色,而且sercial所酿的葡萄酒要求相当长一段时期内的陈化。sercial的别名包括esgana cao。在葡萄牙的马德拉岛,sercial品种得到大面积栽培。

白葡萄品种--Sercial | 植物科普

sercial有香魂之称。sercial葡萄在种植方式上与德国的雷司令相似,实际上sercial葡萄是从德国带到马德拉岛的种植演变成为sercial。然而,sercial在味道上与雷司令是截然不同的。

使用sercial酿出的马德拉葡萄酒属于干型酒,味道清淡,酸度重,属于干性酒,需要三四十年的时间才能醇化柔和。(者:莫绍颖)

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