播种季节播种过早，温度高幼苗徒长而细弱；播种过迟，生育期受霜期限制而缩短，产量低。因此，湖南于8月中旬至9月上旬播种为宜。
品种选择选用耐高温干旱、结薯早，块茎膨大快，产量高，商品性好，对光不敏感，休眠期短的品种。早熟品种有费乌瑞它、东农303，中迟熟品种有大西洋、克新四号等。
种薯处理7月上旬选择单个重30～40克，无病害、无虫伤和无机械损伤的小整薯，放入浓度为200毫克/升的赤霉素药液中，浸泡30分钟，捞出置于室内阴凉处摊开，厚度不超过15厘米，上覆湿沙或湿草苫，10～15天可出全芽。
播种方法种薯切块播种易腐烂，严重的会造成绝收，故应选用经过处理后，薯芽0.2厘米以上的单个小整薯播种，薯芽朝上。提倡浅开沟浅播种，培高垄，覆土8厘米以上。一般每667m2栽5000～5500穴，行株距50×25厘米。播后遮阴覆盖。
施足基肥一般每667m2施腐熟禽畜肥1500公斤左右，磷肥30～50公斤，草木灰150～200公斤或45%硫酸钾复合肥50公斤或专用复合肥50公斤，开沟条施后覆土，注意种肥隔离。
病害防治当薯苗10～15厘米时，分别用叶病清、风行、病毒A等中任何一种，加克螨特或虫螨克喷雾防治病毒病和茶黄螨。防治晚疫病可用25％的瑞毒霉锰锌600倍液，或72%克露700～800倍液喷雾。
追肥抗旱视其土壤湿度与苗情浇水或浸灌，保持湿润，浇水时可配合追肥。遇雨或浇水后及时中耕除草，看苗追肥和培土，一般情况每667m2追施尿素15～20公斤，旺长苗可适当少追或不追。对肥水过大造成徒长趋势的，可喷施0.1%的矮壮素溶液或50～100毫克/升的多效唑溶液即可。
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