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白葡萄品种--卡尔卡耐卡

时间 : 02-26 投稿人 : 竹青月季园艺 点击 :

卡尔卡耐卡是一款古老的葡萄品种,与意大利西西里的Grecanico几乎一样,照其名字应该起源于希腊早期。现在这种葡萄在意大利东北部已扎根了几个世纪,广泛种植于维内托(Veneto),是那里的主要葡萄品种,也是Soave葡萄酒的主要成分。卡尔卡耐卡在Friuli、伦巴第与翁布里亚地区也有少量种植,其他地方几乎不见该品种。

白葡萄品种--卡尔卡耐卡(图) | 植物科普

卡尔卡耐卡是一种晚熟品种,其藤非常茂盛,树叶呈五边形且带有明显的凹口。葡萄串结构并不紧密,但很长,呈圆柱体,带有两翼。葡萄果实成球形,皮厚,酸度中等,大小也中等,颜色呈白绿色。

如果碰上最佳的气候,再控制好耕种的产量,产出的卡尔卡耐卡就能酿制出雅致精美的葡萄酒,充满了青梅李子、柑橘与杏仁味。

卡尔卡耐卡还可用来酿制recioto甜酒。摘取葡萄串上最好的葡萄放在毯子上待干,到冬天时半干的葡萄就会慢慢发酵,酿制成一种诱人的甜酒,可以存放几十年。

别名: Gargana、Lizzana、Ostesona

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