植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

如何加工制作芒果青

时间 : 02-28 投稿人 : 御花园花木园艺 点击 :

加工方法 芒果青是利用尚未完全成熟的青芒果为原料经加工调理后冷冻制成"酸、甜、脆"富有芒果原风味的良品。该成品具有"凉、酸、甜、脆等四个特殊味道故深受一般大众所喜爱,销路很好,在本省海产店及一般喜庆的筵席上常使用的冷冻水果加工品。 兹介绍其加工方法如下以供参考:

如何加工制作芒果青 | 植物科普

芒果青制造流程图 青芒果→选别→洗涤→削皮→切半→去核→切片→加盐水→捞出果肉→加糖水→冷藏→冷冻→成品。

·原料选取:经取适当成熟度的青芒果为原枓,注意不得使用过熟的芒果,如果核变硬果肉纤维变粗或果肉成熟度高变软以及有病虫害都不适使用。

·洗涤:经选取后的青芒果放入塑胶桶内用自来水冲洗并搅拌清洗干净。

·削皮:经水洗后的青芒果用削皮刀或削皮机将绿色外皮削干净。

·调理:削皮后的芒果用不锈钢刀切成一半并用刀尖挖出果核且加以整修调理,然后再用切片机切成0.2~0.3公分厚的薄片以备用。

·盐水处堙:先用食盐配成2%的食盐水溶液倒入塑胶桶内,将切好的芒果片放入盐水中浸渍并略加搅拌,浸清时间约6小时,使果肉能均匀吸收盐分以保持果肉良好的脆度。

·加糖水浸清:经盐水处理后的果肉,捞出滴干,放入塑胶桶,内加入浓度32°Brix的糖水,能盖满果肉为止,同时贮存于温度5℃的冷藏库内,贮存约一整天,使果肉充分吸收糖分,促进产生良好风味。

·冷冻:经一整天糖水浸清后即产生芒果良好风味,取出果肉及其糖水用塑胶袋或塑胶盒包装,立刻送入冷冻库内冻结则得成品。

相关文章

  • 越冬茬黄瓜栽培三重点
    越冬茬黄瓜栽培三重点

    一、施肥整地栽培越冬茬黄瓜一定要施足底肥。底肥应以腐熟的秸秆堆肥、牛马粪、鸡禽粪、猪圈粪和粪稀为主(粪稀宜在扣膜前灌施),施入圈肥和粪稀时可适量掺入铡碎的鲜稻草、充分腐熟的麦糠、稻壳及废弃食用菌培养基等。一般亩施农家肥3000~5000公斤,过磷酸钙100公斤或30~50公斤磷酸二铵或生物肥40~5...

    1514 农作物种植管理 农业种植禁忌
  • 葡萄果实增大增收技术
    葡萄果实增大增收技术

    1. 无核葡萄果粒膨大膏:本发明公开了一种无核葡萄果粒膨大膏,以解决现有无核葡萄果粒膨大水剂需多次喷布、且着药不均匀的问题。本发明包括以赤霉素(GA3)加细胞分裂素氯吡苯脲(KT-30)的膨大剂、白凡士林和载体羊毛脂,其中各原料的重量百分含量为,赤霉素1.5~3%、氯吡苯脲0.005~0.01%、白...

    2317 种植常识 种植指南
  • 直播大白菜如何管理
    直播大白菜如何管理

    主持人:在昨天的节目中,大宽带专家给石家庄市行唐县东寺村的乡亲们,讲了讲莴笋的管理要点,今天咱们再来说说白菜的种植技术。您可别觉得种大陆菜很简单,这里边的门道儿也不少呢。大宽:由于行唐县东寺村莴笋和白菜种植面积都非常大,所以咱们的内容分两期来播出。昨天咱们说了莴笋的管理要点,今天咱们再把白菜的管理要...

    1766 农业种植教程 种植方法
  • 木瓜海棠
    木瓜海棠

    木瓜海棠:蔷薇科,木瓜属落叶小灌木,枝有小针刺,多枝杈,褐色,叶广卵形,顶端钝或微尖边缘有圆锯齿,花朵簇生,先花后叶,花色有:红、橙、白、粉等,单瓣或重瓣,花色艳丽,花后结球形或梨形果,成熟后香气溢人,集观蕾、观花、赏果、药用于一体的高档花木。...

    1083 农作物种植技术 种植科普
  • 秋延后大棚辣椒高产栽培技术
    秋延后大棚辣椒高产栽培技术

    秋延后大棚辣椒栽培,通过保护设施可使辣椒生产延迟到深秋冷凉季节,为国庆节、春节市场供应新鲜辣椒产品。2002-2003年,九成农科所连续2年进行栽培试验,10个大棚面积达8亩,从试验结果看,亩纯利润1200元左右。但秋延辣椒栽培的前期炎热,中后期温度较低,辣椒生长缓慢,要想获得较好效益,必须掌握一套...

    342 种植科普 种植指南
  • 黄瓜与鸡腿菇套种可增效
    黄瓜与鸡腿菇套种可增效

    原料配方(1)麦秸60%,干牛粪25%,麦麸12%,玉米面3%。(2)玉米芯40%,豆秸45%,麦麸12%,玉米面3%。(3)平菇废料40%,豆秸45%,麦麸12%,玉米面2%。以上三种配方中,每50公斤培养料另加入鸡腿菇专用肥料0.5公斤、生石灰25公斤、25%多菌灵0.1公斤、硫酸镁0.02公斤...

    2620 种植科普 农作物种植知识
  • 番茄卧栽能增产
    番茄卧栽能增产

    1、卧栽的番茄前期生长快,结果早,产量高。由于番茄的茎秆可生长不定根,卧栽使进入地下的茎秆加长,增加了植株根的着生部位,从而使卧栽的番茄根系较直栽的明显发达。所以其对土壤养分的吸收利用明显提高,表现在幼苗期还苗快、成活率高、叶面积和单株重明显增加,因而前期生长加快,有机物质积累多,开花着果早,成熟早...

    2584 种植常识 农作物种植知识
  • 莲藕选种留种的技术
    莲藕选种留种的技术

    (一)选育种。莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。1.无性选种。我国莲藕的种质资源丰富,为无性选种提供了很好的条件,近年来从无性系的优株中选育成的品种有科选1号、鄂莲1号、浙湖1号、武植2号、赣莲85-4、赣莲85-5等。无性选种的方法是广泛发动莲藕产区的群众,对于产量高、品质好、适应...

    2299 种植科普 种植方法
  • 介绍几个食用菌良种
    介绍几个食用菌良种

    夏菇93蘑菇高温型,出菇温度25~34℃。菇体圆整、洁白,柄短,肉厚致密,不易褐变,保鲜期长,是适宜在夏季栽培的优良菌种。棕秀一号蘑菇中低温型,出菇温度5~25℃。菇盖棕色,菌肉及菇柄白色,味鲜美,货架期长。适温广,低温结实能力强,高产,抗逆。L―冬香03香菇中温型,出菇温度8~25℃。子实体中大型...

    531 农业种植方法 农作物种植
  • 嘉兰   嘉兰百合   火焰百合  蔓生百合
    嘉兰 嘉兰百合 火焰百合 蔓生百合

    英名:LovelyGloriosa科名:百合科嘉兰属别名:嘉兰百合、火焰百合、蔓生百合原产:我国云南南部、海南省及热带亚洲和非洲。我国云南西双版纳海拔1200m以下有野生零星分布。植物种类:多年生攀援型草本花卉生物学特性及生态习性:嘉兰具横走的根状茎,直径约2cm,淡黄褐色,常由顶芽出苗。地上茎细柔...

    524 种植技术 种植常识
  • 种植实用计算技术
    种植实用计算技术

    在实际农业生产中,经常会遇到一些简单的计算。如果能掌握一些技巧,会大大缩短计算时间,提高计算的准确率,方便农民朋友。溶液稀释在农药、施肥中经常用到,计算口诀为:大小分子之差,除以小分子,去乘溶液量,便得到加水量。如:有20%的农药溶液30公斤,要将它稀释成16%的溶液,加水多少?解:20-16=...

    2439 农作物种植技术 农业种植教程
  • 甘肃省夏白菜栽培技术
    甘肃省夏白菜栽培技术

    夏白菜是大白菜反季节栽培的一种模式,平均667平方米产可达4000千克左右,667平方米效益可达2000元。栽培时间短效益高,是一种理想的高效种植模式。现将其栽培技术简介如下。一、巧选优良品种以抗热45号、夏阳50、早心白等为当家品种,这些品种生长期短,结球紧实,品质良好,抗病毒病,耐霜霉病,较抗软...

    1126 农业种植方法 种植指南
  • 林下平菇技术
    林下平菇技术

    一、保证菌种质量要想使平菇高产、稳产,掌握菌种的正确制作工艺,保证菌种的良好质量很重要。我们所选品种为平高一号。实践证明,良种可比劣种增产30%以上,而且出菇强壮,病虫害很少发生。二、场地选择高温平菇的出菇场地为林地拱棚。要求是通风良好、排水方便。三、菌袋制作可采取熟料制袋法,不要采取生料栽培。熟料...

    954 种植常识 种植方法
  • 如何反季节栽培滑子菇
    如何反季节栽培滑子菇

    反季滑子蘑栽培技术是大连庄河市农业主导产业蔬菜生产的主推技术之一,也是该市设施农业中的主要内容。技术要点如下:一、配比:以阔叶硬杂木为主,配以新鲜的麦麸或稻糠,含量为18~22﹪,含水量达65﹪。二、蒸料:蒸料的季节一般在最高气温不高于5℃内蒸料,一般要求在11月中旬到12月初之间完成。蒸料要求将拌...

    1867 种植技术大全 农作物种植
  • 桂花的栽培
    桂花的栽培

    桂花原产我国西南和南部,性喜凉爽而湿润,稍耐阴,适应性较广,可作庭院绿化或盆栽观赏,是我国著名的传统园林香花观赏植物。桂花的花可熏茶,做桂花糖和制作糕点,也可作酿酒的配料,入药有化痰止咳的功效。桂花的繁殖可采用压条、嫁接和扦插等方法。压条可在春秋两季进行。作繁殖的树最好预先倾斜种植,尽量让枝条同地面...

    1908 种植技术 种植技术大全
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: