在玉米地里间种香菇，不单独占地，管理简便，节省工时，经济效益较高，是一种非常有发展前途的栽培技术。
1选择适合露地栽培的菌种
要选择低温型、发菌快、抗逆性强、适应性广的菌株，即云香、241、04等。
2 选地、做畦
选择背风向阳，地势较高，排水良好，靠近水源，沙质壤土或腐殖土的地块，在秋季或春季整地两垄玉米并在1垄上种植，空出的垄做低畦种香菇。畦宽60厘米，深10－15厘米。
3 茵种制作
3.1 配料 锯末75％、麦麸20％、石膏1％、糖1％、灭菌后含水量60％，PH值自然。
3.2 装袋 采用17厘米x33厘米聚丙烯塑料袋(高压灭菌)或低压聚乙烯塑料袋(常压灭菌)。每袋装干料150干克，中间扎眼，孔径2厘米，用无棉盖体或棉塞加颈圈封口。
3.3 灭菌 常压灭菌，冒大气后保持8－10小时。
3.4 接种 在无菌箱中每立方米用甲醛8－10毫升、高锰酸钾0.25千克，熏蒸45分钟后接种，栽培种接种量按每瓶二级种接30－40袋为宜。
3.5 发菌 发菌期间每天要通风换气，保持温度在20－25℃，湿度70％以下。
4 合理配料、彻底灭茵
4.1 培养料配方 可根据当地资源选择培养料。
配方：①锯末74.50％、稻糠15％、麦麸5％、玉米面4％、石膏1.50％、多菌灵0.10%；
②大豆秸30％、玉米芯20%、阔叶锯末29％、麦麸20％、石灰l％、多菌灵0.20%；
③锯末79％、麦麸20%、石灰1％、多菌灵0.20％。
4.2 调配方法 将豆秆切成约3厘米长小段，玉米芯打成碎块，一起放入1％石灰水中浸泡1昼夜捞出后控至不滴水，将锯末麦麸等料混均，用石灰水拌料，含水量55％左右，然后与浸泡好的豆桔、玉米芯混合，最后将多菌灵用少量水溶解后喷人料内拌匀。
4.3 灭菌 常压灭菌时，要做到火猛，气足，保持冒大气2小时，再闷2小时，即可出。
5 精细铺料，接种
栽培时间在3月末4月初，畦底覆膜，用幅宽1.50米，厚1.50道地膜，在自制木框(高10厘米、长1.60米，宽0.60米)中加料加菌种。每平方米加菌种5袋，菌种掰成小块，一半混于料中，一半撒于料面．压实后，料面再撒上用2％石灰水浸泡过的稻草，合上薄膜，薄膜每米长缝隙间塞上一个稻草把，以利通气，然后盖土2－3厘米或其他覆盖物保温。
6 加强管理
6.1 接种后管理 菌丝生长阶段处于低温期，要注意保温防冻。隔7天左右，应局部揭膜检查发菌情况,发现杂菌及时用5％石灰水或0.25％多菌灵溶液也可用200倍克霉灵溶液防治,控制蔓延。
6.2 及时通风、促进转色 此期管理十分重要，是栽培成败，产量高低关键时期。一般接种后40－50天菌丝便能吃透整个料面。应及时撤掉覆盖物，搭设月形棚遮荫，要加强通风，在无风天打开薄膜通风，隔4－5天培养料表面发白，再做1次通风，使培养料表面菌丝倒伏，即可进入转色期，然后进行温差刺激，促进原基形成，一般温差在10℃左右易形成原基，自然温差不够大时，可采取白天覆膜，夜晚或凌晨揭膜，以增加温差刺激。
6.3 出菇管理，采收及加工 这一时期应注意补充水分，采收前l天停止浇水，一般菇盖直径4－8厘米，没有完全开伞，手摸菇盖有铜锣边时，为最佳采收期，采收后，为了让菌丝有一个恢复生长的过程，应在3－4天后再浇水，经10天左右又能长出下潮香菇，采下的鲜菇应按大小厚薄分级，及时进行晾晒或烘干，菇根保留2厘米，其余剪去，倒放在烘干帘上，在烘干室(房)烘干的方法是：35℃起烘，烘干温度在45－60℃，每小时温度上升不超过5℃，以免香菇商品质量降低。
