（一）功能与用途
萝卜芽苗菜从播种到收获，仅需7－8天。本技术可以快速生产新鲜芽苗蔬菜，增加市场供应。
（二）技术简介
1．栽培设施
南方地区可用大棚栽培，夏季棚外加遮阳网。立体栽培萝卜苗需架设铁制苗盘架，铁架规格一般长150厘米，宽60厘米，高200厘米，上下分4～5层，层距20～40厘米。无论立体还是平地栽培都需用育苗盘，苗盘长60厘米，宽24厘米，高4～5厘米，为平底有孔塑料盘。另外还需喷雾器、喷淋器等用于喷水或淋水，各种盆、桶、勺等器具。
2．萝卜芽苗菜的生产
（1）品种选择适宜品种为以大红袍萝卜和浙大长白萝卜。
（2）播种及催芽种子挑除杂质后，用水浸泡一夜，漂去漂浮的种子，然后捞出种子、装盘。苗盘上垫一层纸。播后，种子上再盖一层纸，防止浇水时种子移动。播种量是50～75克/盘(干籽)。在18～22℃的适温下催芽2～3天，当苗即可放入栽培室继续生长。
（3）环境控制温度管理的目标就是控制环境温度在萝卜苗生长适温范围内(15～20℃)，萝卜苗在湿度大的情况下易霉烂(尤其高温季节)，因此，生长环境的湿度需控制在70％以下。主要通过加强通风来降低湿度。播后每天浇两遍清水，遇阴雨雪天可酌情浇一遍。子叶刚展开，立即揭去覆盖在上层的纸。
（4）病害防治高温季节需对苗盘进行消毒，用0.1%高锰酸钾溶液浸泡苗盘1小时以上。
（5）采收萝卜苗子叶充分展开，刚出真叶时及时采收，过期容易霉烂。
（三）技术来源
单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京中关村南大街12号
联系人：张德纯，余宏军
电话：010－68919546，010－68918797
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