一、栽植技术
杨梅栽培和管理，一般比较粗放，常不整地，而随山坡地形挖穴栽植；有的挖鱼鳞坑或小土坪，小土坪的范围为1.5－2米见方；也有修筑梯田成行栽植的，后者是杨梅山地栽植的优良方式。栽植距离各地不一，一般为4×5米，每亩栽30-40株。栽植时期多在春季2－3月份。杨梅雌雄异株，栽时应配植一定数量的雄株，一般1－2％已足够。根据果农经验，杨梅不宜连作、主要因杨梅的根在土壤中腐烂过程中产生影响幼树生长的某种物质。一般认为伐除杨梅的土地最好栽植松树，经10－20年后再间栽扬梅。杨梅幼树耐荫，待它长大后，将松树伐除
。
二、土壤管理与施肥
杨梅施肥通常以草木灰、菜饼、豆饼等为主，也有用土杂肥、堆肥及厩肥的。一般一年中施肥两次。第一次在采果后的6－7月间，第二次在秋末冬初。施肥量各地因品种的耐肥力及土壤肥力不同差异很大。一般大树每株施草木灰10－20公斤，垃圾土杂肥40－50公斤。对氮、磷肥料的施量，需依品种特性而慎重掌握。根据余姚的经验：荸荠杨梅等耐肥品种，每株产果50－75公斤的树，需菜饼3－5公斤，或草木灰10－15公斤，或栏肥、垃圾和土杂肥等50－100公斤。丁岙梅及大炭梅饼肥施量不宜过多，以免出现树皮纵裂和春梢抽发过多而造成落果现象。磷肥宜与有机肥拌匀，腐熟后作基肥深施，也可在生长期用2％的过磷酸钙溶液在傍晚喷施。但磷肥不能连续施用过多，不然，着果数量虽明显增加而果形变小，肉柱顶端尖而质硬，果实多呈畸形，同一植株成熟不一，味酸、易落果；并且使树皮发生纵裂、一、二年后，会出现叶片大量早落，直至7－8月间呈现枯死现象。果实成熟前15－20天，增施一次1.5％的尿素，有增进果实品质、促进根系生长和抽生结果枝的作用。杨梅对钾的需要量比磷多，果实采收后施草木灰，对促进树体后期营养生长有良好的效果。
三、整形修剪
杨梅的树形多采用自然回头形。因杨梅的顶芽及其附近1－4芽能抽生枝梢成为骨干枝或侧枝，先端抽生枝梢的生长势都很强，下部多是隐芽，故树冠分枝很有规则。幼树整形时，只要轻度修剪，5－6年即可成形。成形后，于每年春季(4月份)和秋季(8－9月份)对枯枝、病虫枝、伤残枝及根、干上发生的无用萌蘖、交叉杂乱的枝进行疏除；其他不作特殊修剪。对衰老树应结合施肥进行大枝更新。
四、树体保护
杨梅大枝易被日晒或其他原因而枯死，因此要加以保护，勿使其直接遭受烈日曝晒；如有枯死大枝，应及早锯掉，并削平伤口，徐泥浆后进行包扎，使伤口及早愈合。冬季有大雪时，应在雪后进行摇雪，以免积雪压断枝条。沿海地区，台风季节应注意防风，并及时做好断枝整修和根际培土工作，及早恢复树势。气候干燥或黄沙的侵蚀，是浙江许多地方造成杨海大量落花落果的主要原因。因此，在花期防止干旱和在黄沙过后进行喷水，是保花保果的重要措施。此外，还要做好病虫害的防治工作。
五、采收
杨梅果实一般在6月上旬至7月上旬成熟。果实成熟后极易腐烂脱落，必须及时采摘。采收时最好分期分批、采红留有。采前要剪去指甲，并注意轻采、轻放，以免果实受伤，造成腐烂。来收时间以清晨、傍晚为宜，此时气温低，损失较少，雨天或雨后初晴均不宜采收，否则，果实水分多，容易腐烂。
大部分杨梅园都让其天然生草，不行耕锄，只在采果前翻除树冠底部的杂草，铺于树冠下面，便于采果和果实脱落时减少损伤。也有的在4－6月份普遍进行一次中耕除草，把清除的杂草或柴枝覆盖树盘，待果实采收后，施足基肥，并将树盘的覆盖物和腐熟的有机质一并翻入土中。
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