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西瓜的简易贮藏保鲜技术

时间 : 03-25 投稿人 : 喜星 点击 :

西瓜,一般多集中在7月上市,高峰期常常产生滞销伤农现象,为调剂市场供应期,提高生产经营效益,现介绍一个民间西瓜简易贮藏法:

1. 适时采瓜:采瓜过早,瓜瓤未红(熟),糖度低,品质差;过度完熟采收,瓜的生命力降低,不耐贮藏。因此,贮藏西瓜要适熟采收,一般以80%左右的成熟度采摘为宜,通过贮藏后熟作用达到完熟。保鲜贮藏的西瓜采收时间为晴天早晨露水干时或阴天。高温及雨天不宜采瓜,以免西瓜从田间带热或水分入贮,增加贮藏室温度或湿度。

2.保鲜贮藏西瓜的处理:采收前1星期左右,喷洒1000倍液托布津或多菌灵,进行田间消毒,以杀死病菌。采瓜时用剪刀带果柄或留1~2节带叶将瓜剪下,避免损伤果柄。采下的瓜及时用2~3mg/l(升)2,4—D溶液涂果柄,保持果柄青绿新鲜。贮藏或装运西瓜时要轻装轻运,不提果柄,运瓜不宜装得太满,防止碰压伤。

3. 贮藏室的选择:要选择阴凉、换气的房间或地下室、地窖等,要求清洁、无渍水、无鼠害、无污染。

4. 贮藏方法:西瓜贮藏方式有两种:一是装篓堆码,但要防止压伤。二是直接在地面堆藏,先在地面铺一层干净的稻草,将西瓜一层层叠放在稻草上,一般放3~4层为度,瓜柄朝上,不可叠放太多层。

5. 贮藏期管理:西瓜入贮藏室后,要密闭贮藏室,室温控制在16C以下,空气相对湿度保持80%~90%。高温、空气干燥时,要进行通气、喷水,以增湿降温,防止因枯柄、失水而导致早衰烂瓜。贮藏得法,可保鲜30天以上不变质,从而错开销售高峰,延长供应期,提高销价,增加收益。

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