番木瓜(Carica papaya L. )，又名木瓜、万寿果，是世界十大佳果之一，在我国素有“岭南佳果”之誉。番木瓜为多年生草本植物，营养丰富，具有食疗保健作用，经济价值高。我国番木瓜栽培面积为9700多公顷，主要分布在广东、广西、福建、海南、云南和台湾等省区，并有逐年扩大的趋势，经济效益巨大。番木瓜不仅在我国热带、亚热带地区可以广泛种植，而且还适合作为我国北方温带地区的新兴栽培果树，有着广阔的发展前景。
当前广东番木瓜在品种选择、田间管理栽培、病虫害防治等方面存在许多问题，严重阻碍了番木瓜产业的可持续发展，本文就番木瓜高产优质栽培技术做一阐述。
1、品种及园地选择
选择品种优良、结果性能强、抗逆性好，尤其是抗环斑花叶病毒病的新品种，如美中红、穗优、穗黄、台农、日升和夏威夷木瓜等。由于病毒病的危害，番木瓜果园不宜连作，新建的番木瓜园要远离旧的番木瓜园，并彻底清除附近的蚜虫源。定植行株距2.4m×1.8 m，种植穴的规格为0.6 m×0.6 m×0.6 m。平地起高畦栽培，在畦间设排水沟，坡地等高栽培，在行间开沟，便于排灌。
2、育苗
选用新鲜番木瓜种子育苗，种子先用70%甲基托布津500倍液消毒20分钟，清洗后用1%小苏打水浸种5~8小时，然后用清水洗净。准备一些托盘，在托盘底置二三层湿纱布，润湿，将浸种后的种子放入托盘中，盖上湿纱布，注意保持种子湿润。置恒温箱中内催芽，温度控制在33℃左右。
在广东地区，番木瓜育苗主要在秋冬进行，要想育出壮苗，关键是做好防寒与炼苗工作，并加强肥水管理。通常是用营养杯育苗，育苗前先将土壤备好，要求土壤肥沃、疏松透气，可选择壤土、有机肥、火烧土等作为基质。播种前将土配好经翻晒、消毒后装杯备用。种子刚露白时便可播入营养杯，每杯播种两粒种子，覆盖薄土，以恰好盖住种子为宜，播种后用遮阳网搭棚防晒降温。用营养杯育苗起苗容易、不易伤根，无缓苗期，移栽成活率高。
3、幼苗期管理
3.1水肥管理
苗期水分管理很重要，保持大棚内较高的湿度，保证充足的水分供应。当幼苗真叶长出2~3片时，可以适当减少水分供应，防止幼苗徒长和感染病害。后期只要土壤湿润就不必浇水。在幼苗抽出4~5片真叶时开始施有机液肥。
3.2炼苗
当幼苗长出5片真叶后，可以开始炼苗。营养杯内有两株的苗分出一株置于另一个营养杯中，同时，淘汰弱苗、次苗。并及时通风，增加光照，促使幼苗敦实，增强抗病能力。
4、营养生长期管理
4.1定植
每年的3~4月是定植的最佳时期。定植前种植穴内施入腐熟农家土杂肥做基肥，基肥填好后回一层约30cm的表土。定植时间选在阴天或傍晚，定植时不要弄松营养杯内土壤，连苗带土移入种植穴内，按45°顺风向斜栽（抵御台风的良好措施），土壤一定要淋透水。定植时不可覆土太多，只要略高于杯土即可，否则植株生长受抑制；若不覆土则造成“浮根”，即根系裸露在空气中，定植后一定要淋足定根水。
4.2水肥管理
刚定植的一周内需每天浇水，一周后浇水的频率可逐渐减少，到长成成株时便可根据园地的干湿程度决定是否浇水。定植后10~15天可以施第一次促生肥，在株高不到80cm时有条件的地方可施沤熟的农家肥，以后每周施一次。若使用有机肥料则可用尿素或复合肥沟施，开沟位置略超出滴水线，做到既不伤根又有利于养分吸收，每两周一次。施肥后注意水分管理，只有在充足的水分供应下植株才能充分、快速地吸收肥料。
5、生殖生长期管理
5.1疏花疏果
及时摘除侧芽，减少营养消耗。在晴天及时摘除叶腋发生的侧芽。结果期及早摘除畸形果、病虫果。当主柄上的果实坐稳后，应将侧边的花果及时摘除，若长圆形两性株间断结果明显时，可将部分叶腋留两个果，雌性株座果率较高，每1叶腋留1个果。一般每株留果15~25个，多余的花果应及时摘去。枯死老叶应连叶柄一起摘除，及早砍除田间出现的雄株。
5.2水肥管理
番木瓜在营养生长期氮、磷、钾适宜比例是5：6：5，生殖生长期是4：8：8。施肥位置应在树冠外缘，即滴水线以外。主要施3次肥，分别为促生肥、催花肥和壮果肥。定植后10~15天开始慢慢少量地施促生肥，以后每隔10~15天施肥1次，以速效肥料为主。早熟种一般24~26片叶就现蕾(45~50天)，现蕾前后要及时施重肥，供花芽形成，仍以氮肥为主，适当增施磷、钾肥。进入盛花座果期，要增施较重的肥。6月挂果的番木瓜在6月至10月每月施重肥1次，要求氮、磷、钾水平较高。8月还应注意加施有机肥，提高果实品质。
6、田间管理
6.1土壤管理
应在定植后2~3个月内进行中耕除草，每隔一段时间，要适当培土，以消除露根现象，补偿土壤流失，增加土壤营养。由于番木瓜是草本果树，对除草剂较为敏感，不适合使用除草剂除草，只能采用人工除草的方法除草。除草时注意不要伤到根系，在刚定植的两周之内不要除草。
6.2注意防风
在台风季节应重视防风，以尼龙绳或竹、木支撑加固，以减少台风出现时的损失。有的地区采用倾斜种植以降低其高度来增强其抗风力。
7、病虫害防治
7.1环斑花叶病毒病
花叶病在广东各番木瓜种植区都有发生，危害最为严重，发病初期，番木瓜的茎、叶脉及嫩叶的支脉间出现水渍斑，随后在嫩叶上出现黄绿相间或深绿与浅绿相间的花叶病症状，在感病果实表皮上出现水渍状的圆形斑。若遇低温，病株叶片大部分脱落，幼叶畸形。该病温暖干燥的年份发病严重，在广东地区，一年有两个发病高峰期，4~5月和10~11月发病严重。由于病毒病没有特效药剂，生产上需要选择抗病品种，加强栽培管理，及时挖除病株，同时定期喷药灭蚜，在蚜虫迁飞高峰期，特别是在干旱季节要及时喷药，消灭传毒介体。
7.2疫病
疫病主要为害果实，先在果实蒂部发病，部水渍状，淡褐色，空气潮湿时，果实很快腐烂，病部上面着生有稀疏的白色霉层。高湿的条件下发病较重。可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂400~600倍液，每隔10~15天喷1次，喷药次数视病情及天气而定。同时注意清园，及时清除田间的病果及病苗。
7.3炭疽病
炭疽病番木瓜是发生普遍、为害严重的病害。此病终年皆可发生，以秋季发病较严重。主要为害果实，果实感病后最先出现暗褐色水渍状圆形小斑，随后病斑扩大稍凹陷，具同心轮纹。其上产生许多突起的小黑粒，最后导致果实腐烂。主要通过加强栽培管理，种植时要施足基肥，使植株生长健壮，减少病害发生。另外注意清园，随时摘除病果、病叶，收集病株残体集中烧毁。幼果期用0.5%波尔多液，40%灭病威悬浮剂500倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液，50%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液进行防治。
7.4红蜘蛛
在广东地区栽培的番木瓜一年四季都有红蜘蛛危害，每年发生20多代，世代重叠，但以4月至5月和8月至11月为发生高峰期。发现红蜘蛛危害可喷水3~4次，减少虫口，保护自然天敌捕食红蜘蛛。发生高峰期进行药剂防治，可用胶体硫悬浮剂250倍液，在幼虫孵化期每隔5~7天喷药1次，连喷2-3次。还可用杀螨剂，如73%克螨特乳油1500~2000倍液、5%尼索朗乳油2000倍液、50%托尔克可湿性粉剂2000~2500倍液。
7.5蚜虫
蚜虫是番木瓜环斑花叶病的主要昆虫媒介之一，主有桃蚜和棉蚜。育苗应远离桃蚜寄主植物，清除田间杂草，砍除蚜虫传病的病株。发现蚜虫及发生高峰期要及时施用药剂防治，可用40%乐果乳油1000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液、50%马拉硫磷乳油1500~2000倍液等杀虫剂交替使用。
广东省农科集团良种苗木中心 汤亚飞 蔡时可
