黄金梨是用新高和二十世纪杂交培育的新品种，1984年命名。该品种品质极优，深受国内外市场青睐，是目前东南亚及欧洲市场上售价最高的梨果之一。近年来，山东半岛、河北、安徽等老的梨产区，黄金梨在高接改换老、劣品种时应用十分广泛。
一、果实性状果实近圆形，果形端正，果肩平，果皮金黄色。套袋果的果皮黄白色，果点小，均匀，外观极其漂亮。平均单果重300克，最大500克。果面光洁，果肉乳白色，果核小，具有清香气味，可食率95％以上，肉质细腻，果汁多而甜，可溶性固形物14.7％，品质极上。山东威海的成熟期在9月中下旬，生育期约145天。
二、生长结果习性黄金梨幼树生长势较强，萌芽率低，成枝力较弱，有腋花芽结果特性，易形成短果枝，结果早，丰产性好。甩放一年生枝的叶芽，大部分可形成花芽。该品种对梨黑星病、黑斑病抗性较强。大树高接后第2年结果株率达80％以上，亩产500公斤左右，第2年亩产可达1500公斤，第4年可稳定在2000公斤左右。新建园，一般次年30％左右的枝条有腋花芽，3年生亩产500公斤，4年生1000公斤，5年生1500至2000公斤。
三、建园技术要点
1.土壤条件选择土层深厚、透气性好、有机质含量高、有水浇条件的地方建园。土壤粘重、地力薄的地方不宜栽植。
2.密度株行距以2.5×4米或2×4米为宜。整地时应顺行开挖100厘米宽、60至80厘米深的栽植沟，或全园深翻60厘米左右。
3.配植授粉树黄金梨雌蕊发达，雄蕊退化，花粉少，应配置2个以上品种作为授粉树，比例为5至8∶1。授粉品种应选经济效益较高，且花期相同的新高、新兴、大果水晶、爱宕、二十世纪、绿宝石等。
4.定植选择根系完整、苗高80厘米以上的壮苗栽植，按株行距要求拉线、定穴。栽植穴深40厘米左右，每穴施土粪50公斤、三元复合肥0.5公斤。覆土高度至苗木根茎处即可。栽后浇水、覆膜，定干高度70厘米。苗高不足70厘米的，宜保留顶芽，不定干。为防止苗木失水抽干和害虫危害萌芽，可套宽7至8厘米、长30至35厘米的一头封闭的塑膜袋。新芽在袋内长至3厘米时，剪去袋口一角透风。5至6天后，将袋的顶部剪开，并由上至下剪开袋的1／3，翻扯到绑绳下面，呈倒喇叭状，防止害虫到树上危害新芽。
四、管理要点
1.施足基肥每年秋季或早春，每亩施腐熟的鸡、猪等圈肥2500至5000公斤（一般1斤果1公斤肥）、复合肥100公斤左右。采用放射状施肥法施肥，施后浇水。
2.合理追肥宜在开花前、春梢旺长期、果实膨大期进行。以施三元复合肥、磷酸二铵为主。谢花后至套袋前，结合喷药，追2至3次氨基酸复合肥或尿素加磷酸二氢钾300倍液。
3.疏花疏果疏花应在花芽膨大前期或结合修剪进行，疏果应在坐果后半个月内完成。每个花序只留一个果，果间距25至30厘米，亩产量控制在2500公斤以内。腋花芽果应全部疏除。
4.全套袋黄金梨必须实行套袋栽培，否则果面粗糙。疏果结束后立即套双层袋，时间越早越好。采收前10天左右，将袋的底部撕开，果实可转为金黄色。在日本，黄金梨一般实行二次套袋栽培，即幼果期（盛花期后3周）套单层小袋，盛花后6至7周（果实生长发育中期）除去小袋，改套大袋。套大袋前就一遍杀菌杀虫剂。
5.整形修剪可采用“v”字形、开心形、纺锤形、改良纺锤形等多模式。该品种易成花，连续结果后树势易衰弱，应注意培养健壮的结果枝组，并在适当部位培养预备枝，以提高和维持产量。
6.病虫害防治发芽前喷一遍3度石硫合剂＋200倍五氯酚钠或强索利巴尔。套袋前不要喷任何含铜离子或乳油类刺激性强的药剂，可选用粉剂或水剂。防治病害可选用多抗霉素、烯唑醇、甲基托布津、农抗120等药剂，套袋后为保护叶片可以喷波尔多液及其他铜制剂。防治虫害可选用灭幼脲3号、杀铃脲、蛾螨灵、爱福丁、万灵、蛾蚜灵、杀螟松等药剂。
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