灵芝中抑制羟基自由基活性成分及其提取条件研究
Studies on the Hydroxyl Free Radical Inhibiting Bioactive Components in Ganoderma lucidum and Their Extraction Conditions
何慧 孙颉 谢笔钧
摘 要：以提取物对羟基自由基抑制率为活性指标,研究了水提取发酵灵芝粉活性成分的条件,确定了最佳提取条件为pH5.5、温度4℃、料液比1∶5.研究表明,灵芝肽是重要的抑制羟基自由基的活性因子,其IC50值为25μg/mL.
关键词：灵芝; 羟基自由基; 提取条件; 活性因子; 肽
分类号：S567.310.1 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2003)04-0007-04
基金项目：华中农业大学科技创新基金资助(项目编号:52204-02038)
作者简介：何慧(1960-),女,1988年毕业于武汉工业大学材料学系,硕士,副教授,主要从事天然产物化学研究,在国家级学术期刊上发表主笔文章9篇,任21世纪教材副主编.
作者单位：何慧（华中农业大学食品科技学院,武汉,430070）
孙颉（华中农业大学食品科技学院,武汉,430070）
谢笔钧（华中农业大学食品科技学院,武汉,430070）
参考文献：
［1］刘美琴,李建中. 灵芝多糖的研究进展[J].微生物学通报,1998,25(3):173～175.
［2］Jozica Habijanic, Marin Berovic, Branka Wraber, et al. Immuno-stimulatory effects of fungal polysaccharides from Ganoderma lucidum submerged biomass cultivation[J]. Food Technol. Biotechnol, 2001, 39: 327～332.
［3］何慧,谢笔钧,吕玉华,等. 发酵灵芝粉中肽类化合物的分离及其生物活性研究[J].华中农业大学学报,1997,16(5):416～421.
［4］Rothenbühler E, Waibel R, Solms J. An improved method for the separation of peptides and α-amino acids on copper-sephadex[J]. Anal. Biochem,1979, 97:367～375.
［5］何慧,孙颉,谢笔钧,等. 灵芝生物活性肽的分离及组成研究[J].食品科学,2001,22(5):56～57.
［6］无锡轻工业学院,天津轻工业学院.食品分析[M]. 北京:轻工业出版社, 1983.160～162.
［7］大连轻工业学院,华南理工大学. 食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,1994.224～226, 235～237,221～223.
［8］Barry Halliwell, Gutteridge JMC, Aruoma I. The deoxyribose method∶A simple "test-tube" assay for determination of rate constants for reactions of hydroxyl radicals[J].Anal. Biochem,1987,165:215～219.
［9］波钦诺克著(荆家海,丁钟荣译). 植物生物化学分析方法[M]. 北京:科学出版社,1981.92～93.
" alt="赤霉酸功效与使用说明书">
" alt="生姜烂姜死苗原因及防治">
" alt="玉米出苗期管理技术">
" alt="果园养鸭要点">
" alt="无公害结球生菜冬春栽培技术">
" alt="可四季栽培的新型辣椒—特选二号F1">
" alt="注意控制小麦冬季旺长">
" alt="芦笋木蠹蛾发生规律和防治对策">
" alt="鲜枣保鲜贮藏二法">
" alt="妥善贮藏玉米">
" alt="怎样才能买到好的玉米种子？">
" alt="做好草莓“出川”文章">
" alt="荔枝秋梢老熟后短截好">
" alt="棉花地膜覆盖放苗技巧">