一、品种选择
根据市场需要选择丰产性好、抗性强的辣椒品种。
二、培育壮苗
1、种子处理
在播种前将种子晒种4～6小时，然后用55℃温水浸种15分钟，不断搅拌直到水温降至30℃，然后静置浸种8～10小时，淘洗种皮沾液，漂去瘪籽，用清水洗尽后阴干。
2、整床播种
以3月底、4月初播种为宜。选择至少3年内未种过马铃薯、茄果类等茄科作物的肥沃干燥的土壤作苗床，按每平方米播1．2克种子的标准，抢晴做好苗床。播种前用1000倍液的立枯净处理苗床，浇足底水，播种时将种子与细焦泥灰拌匀播下，播后覆盖一层1～1．5厘米厚的过筛焦泥灰，再盖上稻草，搭小拱棚盖上地膜。
3、苗期管理
小苗管理：在幼苗生长初期进行1～2次间苗，除去过密或过弱的小苗。苗期温度以22～30℃为适，7―8℃易受冻害，气温白天24～25℃，夜温19～20℃利于促进根系生长。为此当气温升高至30℃时要及时揭膜，一般揭膜时间为上午9～10时开始，下午15时及时盖膜保温。苗床要求呈干湿交替状态，一般土壤水分在60％左右，育苗阶段气候多雨，湿度大，特别要注意水分管理，避免烂苗或徒长苗。苗床见白时及时浇透水，浇水不透影响生长。分苗假植：幼苗长至二叶一心时进行分苗假植，苗距8×10厘米，假植前浇施一次5%的清粪水、喷一次4000～8000倍液的绿亨必多收叶面肥，以提高秧苗素质；并用20%病毒A500倍液预防苗期病毒病。
三、适时定植
1、整地施肥
选择排灌方便、土层深厚肥沃，前茬末种植茄科作物的地块作种植地。亩施100―150斤生石灰，然后翻耕、整地作畦，畦宽连沟1．3米，定植前畦要整细整平，深沟高畦成龟背形，畦中间开10厘米深的沟。施足底肥，亩用腐熟栏肥2000千克，复合肥30～40千克，然后覆土待定植。
2、合理密植
当秧苗具有8～10片真叶、苗龄约55天时，选晴天下午3点后或阴天移栽，每畦两行，株距33厘米，亩植3000～3300株。定植时力求带土、带药，边定植边浇定根水，可同时在定根水中加入敌克松和辛硫磷杀灭土壤病菌和地下害虫。
四、田间管理
1、合理施肥水
还苗后亩追施复合肥5～10千克以提苗架，在第一档果开始膨大时施一次催果肥，亩浇施复合肥15千克，以后每摘1―2批果后，要及时补肥一次，亩浇复合肥5～10千克，以满足营养需求。结果前期和中期喷施绿亨必多收2～3次，以达到增产增效，提高品质。小尖椒的施肥原则是“少吃多餐”，不可下猛肥，防止肥害。小尖椒耐旱怕湿，多雨季节一定要注意清沟排水，保持排水畅通，遇久旱要注意补水。
2、整枝、铺草、插杆
对生长旺盛的植株要抹去第一只果以下的侧枝，以利根部通风透光。在植株封行前做好畦面的铺草工作，山草覆盖能防止杂草的生长，利于保肥保水，降湿防旱。在植株开始开花时要插杆固定植株，防止倒伏。
3、病虫害防治
定植还苗后每株浇施1000倍敌克松液0.25公斤，有利防治各种根部病害，用绿亨病毒药900～1200倍液防治病毒病，用芦笋青600倍液或绿亨杀菌王1000～1500倍液防治细菌性和真菌性病害，用辛硫磷250倍液防治地下害虫，用绿亨稳净2000～2500倍液防治烟青虫及其它害虫。严禁使用甲胺磷，氧化乐果等剧毒高残留农药。
4、适时采收
根据市场需求，小尖椒一般在长7～9厘米，直径0．5～1．0厘米，颜色鲜绿时采收，小尖椒生长较快，要求每天采摘，一般选清晨或上午采摘。对病果、畸型果要及时摘除，按正常管理，一般采收期为3个月左右。
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