晚稻杨梅生长势强，树性直立，进入结果期后，往往树体高大，造成采摘不便并带来安全隐患。杨梅矮化修剪技术目的是降低树体高度，从而提高采摘效率和安全性。矮化修剪技术需要每年进行，特别是对树龄较大的杨梅树，树形的改造应分几年完成。
杨梅矮化修剪要求树体高度达到2米以上才能进行，修剪的时间原则上可全年进行，一般以每年的2月下旬至3月下旬和采果后为主。通过修剪营造开心型的矮化树冠，控制树体的向上生长，促进树体横向生长，去除顶部强枝，改善光照条件，促进结果，对初果树达到以果压树，减缓生长势，对成年树则促进内膛结果及降低结果部位。
操作方法：1、对于未进行矮化修剪的杨梅，先去除中心直立枝干，去除位置为该枝干的基部。如中心直立枝有2根以上的，去除2根，剩余第2年去除。其次部分去除着生高度超过2.5米以上的直立枝条（初果树）；去除内膛枯枝；适量去除斜生的重叠枝，成年树可适当提高到3米以上，修剪量应控制在30%左右，第2-3年根据内膛所抽生的新梢情况，再锯除剩余的过高枝杆。
2、对于已进行过修剪的杨梅树，应控制树体大部分结果枝叶在1.5-3.5米左右，从3-3.5米的部位锯除直立过高的枝条，疏删中间密生枝，适当去除斜转直的重叠和交叉枝，疏除部分内膛枝条，修剪量控制在20%左右。以后每年适当的去除生长直立且过旺的枝条，保持树形开张和内膛的通风透光。
3、修剪时要注意修剪的顺序：应先内后外，先上后下，先大枝后小枝。
4、对于树势较弱的杨梅树，可适当加大修剪量，以促进树体更新改造，同时应加强肥培管理，于修剪后株施复合肥1-2公斤，可采用树干上坡面树冠滴水线下开横沟施入。
