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(一)工艺流程
原料挑选→清洗→去蒂把→清洗→切半→浸灰(硬化)处理→真空浸糖→干燥→真空包装→贮藏
(二)操作要点说明
(1)原料挑选：选取新鲜饱满，无斑疤、虫眼、机械伤、严重畸形、霉烂变质，九成熟，果面为红色或浅红色的果实。
(2)清洗：用流动水洗去附着于草莓表面的泥沙、农药等残留物。
(3)去萼片及把：用手将萼片和把去除干净。
(4)切半：用不锈刀将草莓一分为二。
(5)硬化：草莓片于7％氯化钙溶液中浸渍5小时。
(6)真空浸糖：第一次采用40％糖液，在0.08～0.086兆帕真空度的条件下，抽空处理20分钟，取出放于室温下浸渍20～24小时；第二次采用45％糖液抽空处理15分钟；第三次抽空，抽空液为50％糖液，抽空时间为30分钟。
(7)干燥：在60～70℃下烘烤。
(8)真空包装：真空度为0.07兆帕。
(三)产品质量指标
色泽鲜艳，酸甜可口，透明度高，产品固形物含量30％～36％。
福寿螺原产于南美洲亚马逊河流域，自上世纪80年代缺乏对其危害性的认识，盲目引入以来，由于管理不严，福寿螺逃逸，并逐渐扩散蔓延到农田，发生面积迅速扩大，成为水生农作物的有害生物，造成水稻、蔬菜等多种农作物受害。根据福寿螺的生物学特性和发生为害规律，坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，运用多种防治手段...
2161 农作物种植技术 种植常识
一、尽早转旺为壮过旺的麦田要以控为主，除搂麦、镇压外，可在拔节期前喷壮丰安等化控，控旺防倒。适当推迟浇水时间和防止倒春寒等。二、分类浇水施肥壮苗麦田，肥力较高，要促控结合，适当推迟施肥浇水，晚播麦田同时土壤肥力又差的。因其苗较小，群体较少，要以促为主。应在返青期结合浇水重施肥。冬前分蘖足但土壤地力差...
2215 种植科普 种植方法为提高质量，增加收入，给水果套袋这在农民看来是司空见惯的事，但同样套袋的方法，用在种植西红柿和黄瓜上，效果与水果套袋相比也不差。绥中县前卫镇的农民李贵秋就尝到了蔬菜套袋后的甜头。据李贵秋介绍，他抱着试试看的心理把套袋用在蔬菜生产上：在番茄和黄瓜坐果后选择无病果实套袋，番茄使用透明聚乙烯薄膜袋，长20...
1285 农业种植方法 农作物种植管理
过去施用低浓度的普通过磷钙时，土壤没有缺硫问题，而改用高浓度的重过磷酸钙以后，某些地区却出现了土壤缺硫现象。中国农业大学资源与环境学院教授陈伦寿说，要搞清楚这个问题还得从普通过磷酸钙和重过磷酸钙的成分说起。普通过磷酸钙的主要成分是磷酸一钙，肥料中含磷14%~18%；副成分为硫酸钙，其重量约占50%左...
2340 种植知识 农业种植禁忌
1、品种选择选择适合本地夏季高温种植和消费习惯的耐热、抗病、商品性好的小白菜品种，主要有早熟5号、‘华冠’、‘夏美’、‘狮跑’等耐热青梗菜、长梗白等。2、土壤处理小白菜对土壤要求较高，在对前茬作物及时拉秧清园的同时，如果前茬作物...
2401 农业种植注意事项 种植知识晚稻抽穗前后期田间管理的主攻目标是控蘖壮秆，减少颖花退化，提高成穗率，促进穗大粒多，实现优质、高产。一、适时适度晒田。晒田的主要作用是控蘖、强根、壮秆、炼叶、减轻病虫害。在晚稻抛栽后15天左右坚持“三看”即一看禾苗，二看田土，三看天气晒田。一般早发早晒，迟发迟晒。基本苗多，土壤肥沃，生长旺盛，叶色浓...
1128 农业种植注意事项 农作物种植
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