旱稻即旱作稻，也称陆稻。通常是在旱地或干地直播，一生旱管旱长，其种植管理方式与小麦相似。它适于我国北方低洼地、水浇旱地，南方多雨旱地及水、电（能）紧缺的水稻田种植。旱稻品种可作水稻育秧移栽，比水稻品种耐旱稳产。耐肥抗倒型旱稻品种尤适于水果旱两用。旱稻还可与多种旱作物（粮、果、木、蔬菜等）间作或套作。
整地、施肥耕地和整地质量的好坏，直接影响旱稻的齐苗、全苗，以及土壤保水能力的强弱，因此，要创造旱稻地下部生长发育的良好环境。
深耕：旱稻种植的土壤耕作深度以18厘米~20厘米为合适，但耕地深浅合时必须根据土壤肥沃度及厚薄来决定。
整地：精耕整地的要求是，土壤平整，有四边沟和中间沟，能排水灌水，一般沟深16厘米，沟宽33厘米。不宜整地过早，以免杂草长出，可在播种时整地，把土整碎后即进行播种。提倡旋耕，以利土肥相混。地要整平耙细，上虚下实。山地及较荒的地块整地前最好能提前15天喷施草甘磷或农达类强效除草剂，清除杂草，防治杂草侵苗。
施肥：施足基肥，分期追肥，控施氮肥，增施有机肥和磷、钾肥，是旱稻的重要施肥原则。基肥占总施肥量的70%~80%，一般翻耕后每亩施磷肥40公斤，钾肥10公斤，尿素5公斤（不用氮、磷、钾肥时，可用复合肥40公斤/亩），有机肥20担。秧苗4叶时追肥，施尿素5~8公斤/亩，分蘖期追施尿素一次10公斤/亩；孕穗到抽穗扬花期叶面喷施磷酸二氢钾效果更好，0.5~1公斤/亩对水40公斤~50公斤喷雾；缺氮时可加尿素0.5~1公斤/亩混合喷雾。
播种播种前后过程是，晒种、浸种、药处理、定好播种日期、设计好播种方法，适量播种、覆土等等。
晒种：在播种前，进行晒种，增强种子的吸水能力，以利于提高种子的发芽率。
浸种、种子消毒：浸种的目的在使全部种子均匀吸足水分，发芽整齐，出苗早，对促进早发有一定的作用。浸种时间以24小时为宜，采用强氯精消毒。具体方法是先将旱稻浸种12小时，然后倒入适量的强氯精粉剂，搅拌均匀后继续浸种8个小时，而后用清水冲洗干净，一般浸种24小时后，种子露白即可。
播种期：在北京、河北等地区种植，播种期安排在4月25日前后较为适合。
播种方法：播种方式为条播以便于管理。行距20厘米~30厘米，因品种、地力而异。播种量一般5~7公斤/亩，也因品种、土壤质地和肥水条件而不同。播深2厘米~3厘米，要细心把握，过深过浅均不利于出苗。播后覆土镇压。底墒出苗镇压要实，靠“蒙头水”出苗或整播后大雨将至镇压宜轻或不镇压。
及时间、补苗：旱稻无论是条播还是穴播，均需要间苗补苗，确保苗齐，达到理想的苗数。
水管理一般采用播前造墒，适墒耕翻整地，抢墒播种，镇压，8天~15天后即可正常出苗。或灌一次“蒙头水”即可正常出苗。旱稻间期抗旱性较强，如持续干旱，沙性土15天~20天、黏性土20天~30天时灌水一次。拔节期和灌浆中后期持续干旱10天以上各灌水一次。孕穗直到抽穗和灌浆前期是产量形成的关键期，切忌受旱，要特别注意及进灌溉，如持续晴天干旱5天~7天，立即灌水一次。如降雨多，时日分配匀，或地表长期潮湿，可一生免灌。通常年份旱稻一生灌溉3次~5次。每次灌水量30~50立方/亩。同麦地或瓜菜地灌溉相似。
化学除草播后出苗前或幼苗期喷施旱稻专用除草剂一次，随后辅以人工拔草。出苗前喷施称“土壤封闭”，出苗后喷施称“茎叶处理”。通常多采用“土壤封闭”。“土壤封闭”延误或其后漏网杂草较多时进行“茎叶处理”。“土壤封闭”用旱稻专用除草剂1号，配方0.4~0.6市斤/亩，对水量一定要足，地表干时每亩对水90公斤~150公斤，地表潮湿（如灌“蒙头水”后1天~3天或雨后）对水量可减至60公斤~80公斤。一般于播后3天~4天至出苗前喷施效果较好，将地表喷成水渍状。烈日或大风下忌施。“茎叶处理”宜用旱稻专用除草剂2号，配方0.4~0.5市斤/亩，对水40~80公斤/亩喷雾。“茎叶处理”要抢在稻苗4叶期前。化学除草后20天~30天内忌中耕松土。要注意及时拔除漏网杂草和零星大草。
病虫害防治旱稻生产的首要害虫是地下害虫，其中以蝼蛄最为厉害，防治好蝼蛄的危害是旱稻生产的关键。北京地区还要注意苗期防治稻象鼻虫，拔节~孕穗期注意防治稻蝗，中后期特别注意防治纹枯病、叶稻瘟、穗颈瘟、料瘟等病。
