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原料
主料：豆腐500克，五花肉50克，马蹄（即荸荠）20克。
调料：盐5克，味精、姜、蒜、葱各3克，生粉10克，鸡精10克，鸡蛋1个，香油3克，色拉油1000克（实耗200克），辣妹子酱10克。
制法
1、将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方体，从一面开小洞抠出里面的豆腐成盒子，葱切成葱花。
2、五花肉、马蹄跺成末，姜、蒜切成米粒状，放在剁好的五花肉、马蹄末中搅拌均匀，放盐、味精、蛋清腌渍5分钟待用。
3、将2中调好的馅放入抠好的豆腐盒中，粘上干生粉封口。
4、锅放油烧至七成热放入做好的豆腐盒子小火炸至金黄色捞出，放入烧热的瓦片中，撒上葱花待用。
5、锅上大火，放水100克，加辣妹子酱、鸡精调成稠糊后淋在炸好的豆腐盒子上，再淋香油上桌即成。
特点
外脆里嫩、微辣、口味醇正。
1、选用适宜品种（1）选用新世纪庆发特早红、郑抗3号、郑杭6号等早熟品种，具有耐低温弱光、易坐瓜、品质好的特性。（2）选用金钟冠龙、庆红宝、庆发黑马、新世纪庆发8号、FS抗病墨玉等中熟品种，但必须采取提前育苗、合理密植等措施。2、搞好播种育苗（1）种子处理①种子消毒。一是药剂消毒：可用4％福尔马林1...
1967 农业种植注意事项 种植指南
怎样进行芹菜种子的浸种催芽？芹菜播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，夏来高温季节播种更为困难所以，夏、秋育苗或直播前，均需浸种催芽。进行浸种催芽的方法如下：一是将种子在清水中浸泡２４小时，使种子充分吸水。然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止。将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，...
1832 农业种植注意事项 种植知识
农药类型：其它农药名称：5%甲维盐农药剂型：生产企业：北京大华慧农生物工程科技有限公司防治对象：使用方法防治对象：稻纵卷叶螟、小菜蛾、二化螟、三化螟、斜纹夜蛾、棉铃虫、玉米螟产品性能：本品为甲维盐超高效生物杀虫剂，其杀虫活是阿维菌素的十倍，是目前世界上最高效的生物杀虫、杀螨剂。适用作物药物残留...
2931 除草剂注意事项 农药注意事项韶关市地处粤北山区，山地、旱坡地面积比例大，发展旱坡地玉米生产的潜力很大。为了发展玉米生产，提高玉米种植效益，多年来，我们从山区旱坡地玉米种植密度、施肥、季节安排、品种布局等方面进行了探讨。现将有关结果报道如下。一、种植密度与玉米产量的关系 各地调查结果表明，玉米在品种和气候条件相同的情况下，每穗粒...
2576 种植技术大全 种植指南大棚西瓜栽培的品种多为早熟品种，这为西瓜二次结瓜创造了时间条件。据试验，当头茬西瓜采摘后，割掉老蔓后7--10d 就可长出新蔓，40--45d 就可采收二茬瓜，每667平方米产1500千克，效益相当可观。1、培养新蔓西瓜二次结瓜宜采取割蔓再生法，即在头茬瓜采收后，距根部30---35厘米处剪去老蔓，...
2936 农业种植方法 农作物种植管理
青花菜空茎（空心）是指商品花球的主茎有空洞，但不腐烂，是一种最常见的生理性病害。青花菜出现空茎主要有六个方面的原因：一是种植密度过稀。植株生长速率过快，空茎发生率就高；二是硼素缺乏。据试验表明，在缺硼的情况下，可诱导茎内组织细胞壁结构发生改变，使茎内组织退化，引起空茎；三是氮肥过多。特别是在花球生长...
1847 种植知识 种植常识小麦防冻高产栽培技术主要是预防和补救小麦冻害的应变技术。我国小麦生产的冻害类型主要有冬季冻害、早春冻害（倒春寒）和低温冷害。预防冻害的技术包括选用冬春性适宜的品种、适期适量播种和提高播种质量，培育壮苗。补救小麦冻害的应变技术有受冻后及时浇水和追施氮素化肥。适用于各冬麦区。1.预防冻害的播种技术一是根...
2252 种植技术 种植科普
眼下，山东、河北等地棉花产区陆续进入春播季节。对于大多数棉农来说，最让他们头痛的就是棉铃虫病害的发生，棉铃虫的发生会导致棉苗的大面积死亡，进而导致棉农的减产甚至绝产。如何才能有效的预防棉铃虫害的发生？笔者经过多年的试验和实践，综合当地群众防治棉铃虫的经验，摸索和总结出了防治棉铃虫的六种“招数”，即诱...
1132 农业种植注意事项 种植指南三、整地施肥在定植前1个月左右为每亩日光温室普施优质腐熟有机肥10立方米，深翻整平，定植时再按75厘米间隔开沟，每亩沟施15立方米腐熟有机肥8-10厘米厚、三元复合肥40千克，在沟内与熟土翻匀，做成沟宽70厘米、畦面宽80厘米、高20厘米的小高畦。四、移栽定植定植时间在11月10-15日前后，每亩定...
1295 农作物种植技术 种植科普
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