稻草是量大面广的廉价资源，目前利用价值不高。如果采用本文介绍的优化新技术栽培平菇，能提高其生物转化率，变废为宝。该技术具有工艺简单（不需切碎和高温蒸煮）、生产成本低（无需投资设备）、生产周期短、产量高（生物转化率可达200%）的特点。
一、品种选用。如草丰一号、平秸126、复壮802等。栽培种最好用营养丰富的粮食主料生产种，如麦粒、玉米、谷粒、棉壳菌种。
二、原料准备。将干燥、无霉变的稻草原料放入装有清水的泡料池中浸泡30分钟后捞出，沥水后堆置。堆置过程中每吨料均匀撒入2公斤增温发酵剂（一种食用菌专用发酵剂），堆高1米、宽2米、长度不限。盖上草帘或薄膜。当堆温升至60℃时，保持2天，进行翻堆。在翻堆过程中，每吨料均匀撒入6-10公斤尿素，当堆温重新升至60℃时，再翻堆1次，同时洒水以保持湿度。发酵10-15天后，稻草疏松呈棕褐色并散发清香味时即可。将发酵好的稻草堆降温。
三、制作菌包。先准备模具和农膜。以木板制成长90厘米、宽60厘米、高40厘米无底无盖模具，生产量大时可多制作几个。农膜按200厘米×170厘米的规格裁剪，一个菌包用1张。将模具放到清洁干净的培养室，模具内放1张展开的农膜，撒少量菌种在膜内，然后放入发酵好的培养料，稍压紧，上面及四周撒菌种。然后用农膜把料包起来，脱膜，将菌包墙式叠放3-5层。
四、发菌培养。将制好的菌包放在培养室内遮光培养，做好通风换气和降温工作，当菌丝封面后，可在菌包上刺孔或撕开部分农膜，并及时翻包检查，清除被杂菌感染的菌包，加大通风量，直至菌包全部长满菌丝为止。
五、垒墙出菇。当菌包长好后，脱去农膜，采用单垄双行形式叠成菌墙，行间相距30厘米并填满肥土。覆土料以有机质丰富的水稻土或菜园土为主，添加石灰1.5%、尿素0.5%、磷酸二氢钾溶液0.5%，加适量水，拌匀堆沤备用，湿度以抓起能成团，丢下即散为度。层间填上3-5厘米厚肥土，使行间肥土相通成为一个整体，一般叠5-7层为好。然后保温保湿，10天即可现蕾出菇。栽培场地室内外均可，以室外阴棚为好。
六、出菇管理。现蕾后，保持菇房或菇棚空气相对湿度90%以上，在干燥时每天对菇体喷水。采完1潮菇后，停止喷水2-3天，然后菌墙行间肥土灌注食用菌营养液或0.2%尿素和0.1%白糖水混合液。10-15天又可现蕾，共可采4-5潮菇。
