大蒜地膜覆盖栽培有显著的增产作用，经济效益十分明显，栽培时应注意以下六个环节：
整地施肥精细整地，增施有机肥，每亩施入腐熟有机肥5000~7500公斤。进行地膜覆盖一般用小高畦，畦宽70厘米，畦间距20厘米，每畦种植4行，行距15厘米，株距10厘米。
覆盖地膜一般先播种后盖膜，膜要盖严、压紧，做到膜紧贴地，无空隙，膜无皱纹，有洞应及时用土堵上。
科学播种由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5~7天，即可在10月中下旬播种，密度应适当稀些，每亩35000~38000株，垄作适宜播种深度为3~4厘米。
苗期管理播种覆膜后，应立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇一次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不破膜的幼芽，可人工破膜使苗露出膜外，人工破膜的口越小越好。在幼苗生长阶段灌一次促苗水，越冬时浇一次冻水。
中后期管理在花芽、鳞芽分化期，仍要保护好地膜，发挥其保温作用，直到抽薹前期方可去掉。采薹前应重追肥，每亩施尿素25公斤，并保持土壤湿润。蒜头收获前5~7天停止浇水，防止土壤潮湿引起蒜皮腐烂，影响储藏。
适时采收蒜薹白苞时即可采收。采薹后20天左右，大蒜叶片枯萎，假茎松软，为蒜头收获适期。
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