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在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。
1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮、切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%～70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1～2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60～70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装：小包装100克一袋。
6、得率：以果肉计约28%～30%。
很多农户发现自己种植的黄瓜“大肚瓜”特别多。这种瓜腰细肚大，卖相十分不雅，价钱明显要降低。产生“大肚”黄瓜的主要原因，是今年黄瓜生长期气候异常。由于今年在黄瓜结瓜期雨水较多，致使不少黄瓜雌花未能充分受精，结果只在瓜的先端产生种子，导致先端异常膨大，呈典型的“大肚细腰”状；雨水不匀、时雨时旱，黄瓜生长...
2923 农业种植注意事项 种植方法很多人可能都碰到这种情况：花卉苗木种子播种下去之后，出苗时可能已经死了一半或更多，出苗率太低了，是什么原因呢？提高花卉苗木种子出苗率是一项技术性很强的工作，要想提高花卉苗木种子的出苗率，应先了解影响出苗率的原因，以便合理进行处置。这里我们就这种普遍现象在网上搜集了一些资料，来总结一下花卉苗木种子出苗...
501 农业种植教程 种植方法一、 品种选择油桃由于果面光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多湿的气候条件下，易裂果和产生日灼。在南方一般要选择早熟和特早熟品种,最好选择通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种进行栽培。我们推广(选育）的特早熟品种曙光优系、艳光优系、早红宝石新系、早红珠优系、燕红11号；早熟品种瑞光3号优...
1595 种植常识 种植指南生产中往往由于环境条件的影响以及栽培措施不当，造成花椰菜品质劣变，如出现早期现球、青花球、毛花球等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值。笔者根据多年的实践，对几种常见的花椰菜品质劣变原因进行了分析，并摸索出一些相应的防治对策，现简述如下供生产中参考。一、早期现球症状表现及发生原因 早期现球即在植株营养...
930 种植常识 农作物种植一、板栗果茶 1．工艺流程 原料--→去皮--→护色--→预煮--→胡萝卜--→清洗修整--→蒸煮--→混合打浆--→精磨--→调配--→均质--→脱气--→灌装--→杀菌--→成品 2．操作要点 ①原料栗子采用机器或人工清洗，沥水后放入脱皮机内脱皮，再用人工挑选，弃去有腐烂、虫蛀、斑点栗果，余下精...
2541 种植技术大全 种植方法保定市近年设施桃栽培面积逐年扩大，而其市场价格却出现了下滑。调查中发现，造成这种状况的一个重要原因就是各地栽培技术水平不一，影响了果品质量的提高。现将保定市设施桃栽培存在的问题及解决办法介绍如下，以供参考。一、存在问题1.低温需求量不足。落叶果树只有满足低温需求量才能顺利通过自然休眠，如果低温需求量...
1453 种植技术 农业种植教程小果型番木瓜具有独特的食疗保健作用，深受消费者的喜爱，农民种植积极性颇高。主要栽培品种有美中红、日升、台农2号等，多采用春植，即2～3月定植，9月下旬至10月初开始收获，翌年1月铲除。为了提早采收，提高经济效益，也可采用秋植，即10月上旬定植，翌年8月下旬至9月上旬开始采收。采收期比春植提早约1个月...
830 农业种植禁忌 农作物种植知识在冬季低温情况下，各种蔬菜产量低是最让菜农朋友们感到无能为力的！在寿光市洛城街道办寒东村，笔者走访了该村的丝瓜种植老手朱师傅，由于管理到位，朱师傅棚里的丝瓜产量虽然也受到了低温的影响，但相比其它丝瓜种植户来讲要好很多。他认为，根据寿光市大部分丝瓜种植户的种植模式，低温期也正好是丝瓜结果盛期，因此，越...
2703 种植常识 农作物种植西瓜地连作多年后，极易产生西瓜枯萎病。西瓜枯萎病为西瓜一大病症，是土传性病害，多发生在果实膨大期，至采收前植株萎蔫枯死。凯里市榕江、黎平等地瓜农通过采用西瓜嫁接换根技术来克服西瓜重茬连作障碍、防治枯萎病,在西瓜生产上取得了很好的效益。笔者现将西瓜嫁接育苗技术总结如下。 1嫁接砧木及西瓜良种的选择?...
1789 种植技术 农业种植方法重庆市正在大力推广旱育机插秧水稻栽培技术，以通过农业机械化水平的提高，带来农业节水、抗旱和增产的效果。2006年，重庆市36个区县、110个乡镇开展了水稻机械育插秧示范推广工作，推广面积1．4万亩。经过各地农机、农业、统计、科委等技术人员联合对比测产，全市36个示范区县机插水稻平均亩产560．7公斤...
435 农业种植禁忌 农作物种植知识花椰菜品质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大城乡居民喜食的蔬菜之一，近期花椰菜的市场价格也稳定在5元/公斤以上。但是在生产中往往因环境条件的影响以及栽培措施不当，造成花椰菜品质劣变，如出现早期现球、青花球、毛花球等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值，降低了生产效益。现总结具体问题及解决方式如下：早期现...
2406 农作物种植技术 种植常识当前正是秋延西红柿定植时期，栽苗措施是否科学到位，处理方法是否得当，会直接影响西红柿生长中后期的土壤病害传播蔓延。 大棚蔬菜属于精细农业，不同于传统的大田栽培模式，但现在许多菜农沿用“粪大水勤”的粗放管理，由于连年重茬，导致大棚蔬菜的死苗、烂根、枯萎病、根线虫等土壤传播病害逐年加重。要想从根本上解决...
2104 农作物种植管理 农业种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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