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香蕉皮变黑了香蕉还能吃吗
香蕉皮变黑了香蕉还能吃吗那么接下来植物资料网小编就带着大家来了解这个问题，顺便分享一下周边的相关信息，想了解的朋友速来围观吧!
首先可以肯定的是，香蕉皮如果变黑了还是可以食用嗯。
根据可靠的实验研究表明，香蕉购买后放置十天左右，那些表皮发黑的香蕉中使我们体内产生的白血球的数量，是刚买回来的新鲜香蕉的五倍。
而且事实证明，食用香蕉皮发黑的香蕉还能够起到抗癌的作用呢。
由于香蕉皮黑色素是一种多酚类的物质，这类多酚物质在多酚氧化酶的作用下能够有效的转化为羟基醌，这样一来，就能够聚合形成一种邻苯二酚型黑色素。
而植物多酚类的高聚物是一种重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。
香蕉的营养价值很高，但是同时我们也不要忽略了香蕉皮的功效。
别看它毫不起眼，但是它的营养价值却一点也不输给其他的水果，所以说，我们要注意发现那些容易被我们忽视的宝贝，也许它能够给你带来意想不到的效果呢。
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