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青枣子怎么保存

时间 : 04-23 投稿人 : 域乐 点击 :

青枣子怎么保存

问答 | 青枣子怎么保存

我们在购买鲜枣的时候,会发现有很多枣子都是青色的。虽然看看上去是青色的外皮,但是吃起来还是很甜的。

青枣子怎么

砂藏法:选用耐贮品种,在初红至半红时采收,挑选无伤枣果,选阴凉潮湿处,底层铺3厘米厚的湿砂,上放一层鲜枣(一个枣的厚度),再铺一层砂,然后放第二层枣,再铺砂,放第三层枣,如此堆至30厘米高。

为防砂子干燥,表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上,枣果鲜嫩脆甜,营养损失少。冷藏法:选用25%-50%着色的鲜枣,放在容量为1公斤的塑料袋中,袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。

将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟,在7-8℃下预冷1-2天,然后移入0±1℃的冷库中,在相对湿度60%条件下贮藏,此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查一次,以后每7-10天检查一次即可。另外我们日常保存放冰箱时应该放在冰箱的冷冻层,枣不会被冻坏,短时间保存效果良好,取出后口感不变。

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