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荸荠的挑选方式,荸荠的清洗法

时间 : 05-17 投稿人 : 海达 点击 :

荸荠的挑选方式,荸荠的清洗法

问答 | 荸荠的挑选方式,荸荠的清洗法

荸荠味道甘甜,即可生吃也可烹饪,营养价值非常的高,是市场上受欢迎的食物之一。

一、荸荠的挑选方式

每年冬至过后为荸荠的盛产期,又分为早熟及晚熟两种,前者的产期约在每年11~12月,外观颜色较黑;后者约在12月至翌年3月,表皮偏紫红色,较厚实。

荸荠在传统市场和生鲜超市都有贩售,市面上可以看到削皮和没削皮的,一般来说未削皮的会比较便宜,也比较能久放,因此最好购买完整不去皮者回家自己处理。

外型完整,没有虫蛀的孔洞。

手轻压,硬实不软烂者为佳。

选择真空包装,品质较稳定。

若是已削皮的荸荠,必须避开表面出现黏液、颜色发黄或发黑者。

削皮后的荸荠,质地类似水梨。

二、荸荠的清洗法

1、把荸荠用温水泡两个小时,再用刷子来刷洗,会清洗的非常干净。

2、新买回来的荸荠放到盐水里浸泡一个小时,再放入保鲜袋里,来回的揉搓,会洗掉很多泥土。

3、也可以把荸荠先用清水投洗一遍,再用牙刷来仔细刷洗,这样荸荠的泥土会全部洗掉。

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