南方的气候温暖，植物体眠期短，萌芽早。最佳采桩期是小寒至大寒期间。树木-雀梅经过休眠，积蓄了大量的营养，有利于发芽和生根。根和芽是相辅相成的。两者发育生长良好是保证树桩成活，防止枯干、萎枝的前提和关键。
雀梅的生长不但要有阳光·空气·水·土壤等必要的自然条件。雀梅在整个生长过程中还需要有肥料·农药（防病虫害）·人工正确的养护等人为条件。只有在有利的条件下，才能较好地培养出优良的雀梅来。
想拥有一盆精品雀梅，就要找一棵形态较好的雀梅树桩。而在不同时候挖的树桩对这个桩的生长发育是有区别和影响的。
一直以来，有不少人还在问：“什么时候可以挖雀梅”？对于这个问题，有许多人在许多地方都作过回答。有的人说：“可以挖”，有的人说：“不能挖”。到底什么时候能挖雀梅呢？
我国幅员辽阔，从南到北气候·温湿度在同一时间也存在较大的差异。因此，什么时候可以挖雀梅的问题就没有一个正确或标准的答案了。最好是因地制宜地选择当地最合适的时机来进行采挖了。
我相信，包括我在内的已经有很多人都亲身试验过什么时候可以挖雀梅。目的就是想找到一个较为明确的答案来。实践证明，只要你掌握了雀梅的习性，积累了一定的养护经验，加上细心和成倍的努力。就敢大胆地说：“雀梅一年四季什么时候都可以挖”。我基本赞同这句话，但我绝对不会一年四季都开挖。
如果对雀梅没有一点了解，又不懂种养雀梅的基本方法，就算是再好的桩，再好的季节，一样是不能把雀梅养好的。
其实，雀梅是 喜温暖、湿润气候，不甚耐寒。适应性强，对土质要求不严，酸性、中性和石灰质土均能适应。耐旱，耐水湿，耐瘠薄。喜阳也较耐阴。还具有根系发达，萌发力强，耐修剪的特性。这么不挑剔的树种谁说不好养呀！
另外，雀梅还有顽强的生命力和旺盛的精力，有点象榕树一样的性格——枝条触地生根。在山上往往可以看见一个雀梅头发出的枝落下地以后就生根变成多个桩头的现象。
话说雀梅一年四季都可以挖，那什么时候挖的会更好些呢？南方沿海气候温暖，山区寒冷时间也不是很长，植物休眠期短，萌芽早。以福州为例，雀梅在二十四节气的“惊蛰”一过，万物复苏，雀梅就早早地探出了芽尖。到“春分”“清明”时节，这里的雀梅嫩芽已经长到十几二十厘米长了。因此，南方沿海最佳采桩期是小寒至大寒期间。南方山区的在“小寒”期间经常有霜冻，则可以往后推迟一个节气来挖。
为什么要这个时候挖？
因为在24节气中，惊蛰后雀梅才会冒芽，就要利用惊蛰前2个节气（立春，雨水）的时间让截枝断根的雀梅得到充分的“休养”和调剂。经过个把月的调养和伤口的愈合，又遇惊蛰气温的回暖，雀梅这时同时生根冒芽。
也因树木经过休眠，积蓄了大量的营养，有利于发芽和生根。根和芽是相辅相成的。两者发育生长良好是保证树桩成活，防止枯干、萎枝的前提和关键。同时，随着生根发芽的时间越长，枝条长得也就越粗越长，从“惊蛰”到“立夏”（进入夏天）这2个多月时间，雀梅的根和枝都能较好地适应夏天的高温天气，大大提高了成活率。
北方气候较寒冷，冬季时间较长，一年四季，四季分明。特别是在华北，东北地区，要到“春分”以后才会冰雪融化，到每年的5.1以后树木才会发芽。所有，北方的朋友可以推迟到春分前后去挖较好。
南方的由于气候温暖，沿海冬天不明显，可以从大。小寒开始到清明这一时期挖的归类为春天挖的。过了“清明”节到“立秋”前挖的，可归结为夏天挖的。这一时期挖的，气温高，必须做好遮阴保湿的措施，要比平时多花时间和精力去护理。否则，极易出现脱水，炸皮，假活，真死的现象。所以不提倡夏天去挖树桩。
“立秋”一过，就算进入秋天了。气温不高。南方一般在20-27度左右。很适合植物的继续生长，一般的树木在这时都会像春天一样再次发枝发芽。雀梅也不例外，因此，9月底，10月初（国庆节前后）几天，是第二个挖桩的好时机。
这一时间段挖的雀梅，发芽快（一般20天就生根发芽）。等枝条长到12月底时，枝条也有10几20厘米了，在出现霜冻的山区只要略加防护就能安全越冬了。
一到11月底，也就是立冬，小雪了。北方就开始大风降温，树木开始落叶休眠。而南方的树木一般要到在12月中旬才会开始进入休眠状态。树木休眠，就意味着他们在养精蓄力，在正常情况下是不发芽了。只有等到“惊蛰”，他们才会苏醒发芽。因此，一般在12月，1月。2月初挖的桩，都是休眠的桩。他们是不会急着为你发芽的。
11月底挖的桩就算是冬桩了。冬桩特别在较寒冷的地方，因气温低，冬天时间长，大风干燥等因素。没有做好保温保暖工作，桩就容易被冻死，风干死。大大滴影响雀梅的生长成活。因此，也不提倡在冬季初，中期挖桩。
雀梅树桩应如何采挖和处理？
1、掌握采挖时期。适时采挖是保证雀梅树桩成活的关键。一般在1月~3月之间，树桩萌芽前，为最佳采挖时期，因萌芽后成活率大为降低；其次为11~12月，此时树桩处于休眠时期；其他时期裸根较难成活，如要采挖必需带好土球。
2、采挖技术。外出采挖时，应带好锄头、镢头、手锯、枝剪和包扎物、绳子等。发现雀梅树桩时，要观察其是否有采挖价值及培养前途。采挖时先用手锯删去无用的枝条，短截保留好造型所需的枝干。按基干6倍范围取土挖桩，挖掘时锄头、镢头轮流使用，碰到较大的根时，可用手锯锯断。要多留细根、侧根，保护好根毛。挖取后用包扎物包扎好，避免干根被碰伤，防止日晒脱水，并尽快运回上盆种植。
3、上盆前处理。上盆前根据制作造型的需要，打好腹稿，考虑好留用枝，锯剪多余的枝下。截口要比预定萌芽发枝点多留1~2节芽眼的长度。确定树桩的正面，截口要向背，截口还要用刨刀片刮平，用石蜡或白胶封口，以防树干截口木质部腐烂或被阳光晒干。根部细根、侧根较多时，可以按设计上观赏盆的需要进行锯或剪截；如果细根、侧根较少，可适当留长。根的截口耍用利剪重新剪过，使截口平滑。剪掉烂裉，以利生长新根。在休眠期采挖的树桩裸树，如果要运输2~3天时间后种楂，可在种植前把树桩放在清水中浸2~3小时，让树桩多吸收水分，然后种植有利成活。
