花椒，大家肯定都知道，它是一种调味品，它能够让菜的味道更好。所以我们做菜的时候还是离不开它的调味。今天我要介绍的是花椒树的修剪，只有把花椒树修建好了才能结出更多的花椒，所以花椒树的修剪是相当重要的。那么下面我就来介绍一下花椒树修剪的方法。只要你按照下面的要求来修剪，那么你肯定就能修剪好，从而结出更多的果实。
因修剪的目的和时期不同而采用的方法也有所不同。“剪”，就是整形修剪。修剪时必须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。
花椒树主要在冬季休眠期进行修剪，此期树体的大部分养分已输送到骨干枝和根部贮藏起来，修剪损失养分最少。通常多采用短截、疏剪、缩剪、甩放等方法。另外，在营养生长期进行修剪叫夏季修剪或生长期修剪，调节养分的分配运转，促进坐果和花芽分化。夏季修剪使用的方法有开张角度、抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭稍、拿枝、刻伤、环剥等，分别在不同情况下应用。
花椒修剪的方法，常用的有以下几种：
1、短截
短截，也叫短剪。一般说，截去的枝愈长，则发生的新枝也愈强壮。剪口芽愈壮，发出的新枝也愈强壮。短截依据剪留枝条的长短，常分为轻短截、中短截、重短截和极重短截。
（1）轻短截：剪去枝条的少部分，截后易形成较多的中、短枝，单枝生长较弱，但总生长量大，母枝加粗生长快，可缓和枝势。
（2）中短截：在枝条春稍中上部饱满芽处短截。截后易形成较多的中、长枝，成枝力高，单枝生长势较强。
（3）重短截：在枝条中、下部短截，截后在剪口易抽生1~2个旺枝，生长势较强，成枝力较低，总生长量较少。
（4）极重短截：截到枝条基部弱芽上，能萌发1~3个中短枝，成枝力低，生长势弱。有些对修剪反应比较敏感的品种，也能萌发旺枝。
2、疏剪
疏剪，又叫疏枝。在实践中，常采用疏弱留强的集中修剪方法，使养分相对集中。增强树势，强壮枝组，提高枝条的发育质量，取得增产的效果。
疏剪对母枝有削弱作用，能减少树体总生长量。因此，可用疏去旺枝的方法，削弱辅养枝，以促其形成花芽，对强枝进行疏剪，减少枝量，调节枝条间的平衡关系。大年疏剪果枝，调节生长和结果关系，有利于防止大小年。
疏除大枝时，要分年逐步疏除，切忌一次疏除过多，造成大量伤口，特别是不要形成“对口伤”，以免过分削弱树势及枝条生长势。疏枝时要从基部疏除，这样易愈合，如截留过长，则形成残桩不易愈合，并能引起腐烂，或引起潜伏芽发出大量徒长枝。
3、缩剪
缩剪，也叫回缩。一般说，缩剪可以降低先端优势的位置，改变延长枝的方向，改善通风透光条件，控制树冠的扩大。缩剪能缩短枝条长度，减少枝芽量及母枝总生长量。
缩剪的剪口小，剪口枝比较粗壮时，缩剪使剪口枝生长加强；剪口大，剪去的部分多，则使剪口枝生长削弱，而使剪口下第二、第三枝增强。因此，对骨干枝在多年生部位缩剪时，要注意留辅养桩，以免削弱剪口枝，使下部枝转强。
4、甩放
甩放，又叫缓放、长放，对一年生枝不剪叫“长放”。不论是长枝还是中枝，与短截相比，甩放都有缓和新梢生长势和减低成枝力作用。长枝甩放后，枝条的增粗现象特别明显，而且发生的中、短枝数量多。
幼树上斜生、水平、下垂的枝甩放后，成枝很差，而萌芽较多。而骨干枝背上的强壮直立枝甩放后，易出现“树上长树”现象，易给树形带来干扰，反而妨碍花芽形成。所以，此类枝一般不甩放。
甩放的效果，有时连续数年才能表现出来。因此，对长势旺，不易成华的花椒品种应连续缓放，待形成花芽或开花结果后，再及时回缩，培养成结果枝组。生长较弱的树，弱连续缓放的枝条过多，则应及时短截和缩剪，否则更容易衰老，而坐果率低或果实体积减少。
花椒已采摘采收结束，在花椒采摘结束后搞好花椒的修剪，是夺取来年花椒增产丰收的关键技术。
六月份修剪的花椒树应尽量回缩修剪留矮桩，因六月份时间早，留矮桩容易形成壮稍健枝，形成明年的主要结果枝，一般留桩3-4寸，而随着时间推迟，到了7月份温度升高，干旱来临，由于时间稍迟，此时抽发枝稍偏迟偏少，因此，留桩高度应适当增高，以利多抽稍发枝，要求7月份修剪的花椒树，留桩高度可增加到4-6寸，这样有利保证迟修，来年不减产。
注意事项：
1、修剪时，花椒树剪口斜度保证在30度以上，并保证光滑，以免积水烂桩。
2、对部分花椒面积较大，数量较多的户，一时采摘不完，可能要到7月中下旬才能采摘完成，这样可能影响明年结果枝梢的正常抽发，影响产量，因此，对这部分农户，可采取在6月下旬或7月上旬，先将花椒树的主要几个大枝先剪下，以后再过细修剪，这样有利于明年稍芽的分化抽发，从而保证迟修剪也不减产。
3、对于面积大，7月份才修剪的花椒，因常年高温伏旱都在7月中旬来临，因此，要求在7月修剪时每棵树都必须留几枝带叶的枝梢，这样既能利用有叶枝梢的蒸腾拉力作用扯水上树，使肥水往上运输，确保新枝梢的正常抽发，从而保证迟修剪的同样高产丰收。
